يعتبر الشاي باللبن من المشروبات المفضلة لدى العديد من الناس، حيث يعد جزءًا أساسيًا من روتينهم اليومي، سواء كان في بداية اليوم مع الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم ومع ذلك، كشف الدكتور محمد عبدالفتاح، أستاذ تغذية الإنسان وتكنولوجيا الأغذية، عن أضرار صحية قد يسببها هذا المزيج الشائع.
وقال عبدالفتاح في تصريحات صحفية إن الشاي باللبن يمكن أن يكون ضارًا للصحة بسبب تفاعل الأوكسالات الموجودة في الشاي مع الكالسيوم في اللبن هذا التفاعل يؤدي إلى تكوين أوكسالات الكالسيوم، وهي أحد الأسباب الرئيسية للإصابة بحصوات الكلى ورغم أن الشاي يحتوي على مضادات أكسدة مفيدة واللبن يعد مصدرًا أساسيًا للكالسيوم، إلا أن مزجهما معًا يؤدي إلى تقليل امتصاص الكالسيوم ويزيد من خطر تكون الحصوات.
الجبنة بالطماطم وتكوين الحصوات
ولم يقتصر التحذير على الشاي باللبن فقط، بل شمل أيضًا طبق الجبنة بالطماطم، الذي يحظى بشعبية كبيرة في الأوساط المصرية وأوضح عبدالفتاح أن الطماطم تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات، في حين أن الجبنة تعد مصدرًا غنيًا بالكالسيوم، وعند خلطهما معًا، يتفاعل الكالسيوم مع الأوكسالات مكونًا حصوات الكلى كما أن هذا المزيج يقلل من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم، مما يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
وأكد عبدالفتاح أن تناول الجبنة أو الطماطم بشكل منفصل مفيد لصحة الجسم، حيث أن الجبنة تعد مصدرًا رئيسيًا للبروتين والكالسيوم، بينما تعد الطماطم غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين سي، مما يعزز مناعة الجسم ويحسن الصحة العامة.