تعد المكسرات من أكثر الأطعمة التي يفضلها الكثيرون حول العالم، بفضل طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة لكن هل تعلم أن هناك نوعا من المكسرات يمكن أن يكون له تأثير مميت إذا تم تناوله؟ نعم، هذا النوع يحتوي على سم قاتل قد يؤدي إلى الوفاة إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة أو بطريقة غير صحيحة.
المكسرات التي تحتوي على سم قاتل: مكسرات اللوز المر
أحد أنواع المكسرات التي يجب الحذر منها هو اللوز المر، والذي يختلف عن اللوز الحلو الشائع الذي يتم تناوله كوجبة خفيفة أو يدخل في تحضير العديد من الأطباق اللوز المر يحتوي على مركبات سامة تعرف باسم السيانيد (cyanide)، وهي مادة شديدة السمية قد تسبب التسمم بل وفي بعض الحالات تؤدي إلى الوفاة.
ما هو السيانيد؟
السيانيد هو مركب سام يمكن أن يؤدي إلى توقف وظائف الأعضاء الحيوية في الجسم مثل القلب والرئتين، حيث يحظر السيانيد قدرة الخلايا على استخدام الأوكسجين بشكل صحيح تناول كميات كبيرة من السيانيد يمكن أن يسبب أعراض خطيرة مثل الصداع، الغثيان، الدوار، تدهور الوعي، وحتى الموت في حالات التسمم الحادة.
كيف يمكن أن يحدث التسمم؟
- اللوز المر يحتوي على تركيز عالٍ من السيانيد في شكله الخام في حال تناوله نيئا أو غير معالج بشكل صحيح، يمكن أن يؤدي إلى تسمم سريع.
- قد يثير القلق هو أن كمية صغيرة من اللوز المر يمكن أن تكون كافية للتسمم، حيث تشير الدراسات إلى أن تناول 7 إلى 10 حبات من اللوز المُر قد يكون كافيا للتسبب في تسمم شديد عند البالغين.
هل يمكن معالجة اللوز المر؟
في بعض الأحيان، قد يتم معالجة اللوز المر قبل بيعه للاستهلاك البشري، مثل عملية التحميص أو المعالجة الكيميائية التي تقلل من مستويات السيانيد ومع ذلك، فإن اللوز المر الخام يجب تجنبه تماما إذا كنت في شك حول نوع اللوز الذي تشتريه، تأكد من أنه اللوز الحلو الآمن والذي لا يحتوي على مركبات سامة.
أعراض التسمم بالسيانيد
- صعوبة في التنفس
- الدوخة والغثيان
- زيادة في ضربات القلب
- التعرق الشديد
- التشنجات
- فقدان الوعي أو الوفاة في الحالات الحادة
ماذا تفعل إذا حدث التسمم؟
إذا كنت تشك في أنك أو أحدا من حولك قد تناول اللوز المر أو أي مصدر يحتوي على السيانيد، يجب التوجه إلى أقرب مستشفى على الفور و علاج التسمم بالسيانيد يتطلب تدخل طبيا فوري يتضمن إعطاء الأدوية التي تزيل السموم من الجسم وتساعد في استعادة التوازن الكيميائي داخل الخلايا.