الطحينة من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ، فهي تضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق، مثل سلطة الطحينة الشهيرة، و إذا كنت من محبي الطحينة، يمكنك الان تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، و إليك كيفية تحضير الطحينة الخام بخطوات سهلة وسريعة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
مكونات الطحينة الخام
- كوب سمسم محمص.
- 3 ملاعق متوسطة دقيق.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
طريقة التجهيز
1. ضع حبوب السمسم مع المكونات الجافة في الخلاط الكهربائي.
2. شغل الخلاط وابدأ بطحن السمسم حتى يتحول إلى مسحوق ناعم جدًا.
3. أضف الزيت النباتي تدريجيًا إلى السمسم المطحون أثناء خلطه.
4. استمر في الخلط حتى يمتزج الزيت تمامًا مع السمسم ويصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
5. بعد الانتهاء من الخلط، ضع الطحينة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
6. احفظ الطحينة في الثلاجة لتظل طازجة لفترة أطول.
مكونات طحينة الفول السوداني
- ½ كوب سمسم محمص.
- ½ كوب من الفول السوداني المحمص.
- 250 ملي من الزيت النباتي.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
الخلطة و التحضير
1. في البداية، قم بتحميص السمسم والفول السوداني جيدا حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
2. ضع المكسرات المحمصة في الكبة الكهربائية واطحنها حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
3. أضف الزيت تدريجيا إلى المكسرات المطحونة واستمر في الخلط حتى تحصل على القوام المطلوب.
4. ضع الطحينة في وعاء محكم الإغلاق واحفظها في مكان بارد وجاف.