تعتبر المعلبات من الأطعمة التي يعتمد عليها الكثيرون لسهولة تخزينها وطول مدة صلاحيتها، و لكن رغم فوائدها العملية، فإنها تحتوي على العديد من المواد الحافظة والمكونات التي قد تؤثر سلبا على الصحة، مثل الصوديوم والمواد الكيميائية التي تستخدم في الحفاظ على الطعم واللون، و الفول المدمس من أبرز الأطعمة التي يتم تحضيرها في المعلبات، وقد تؤدي المداومة على تناول الفول المدمس المعلب إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم بسبب احتوائه على مستويات مرتفعة من الملح، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
فوائد تحضير الفول المدمس في المنزل
تحضير الفول المدمس في المنزل يعد خيارا صحيا أفضل بكثير، حيث يمكنك التحكم في المكونات وتجنب المواد الحافظة، بالإضافة إلى ذلك، يسمح لك بتحضير الفول بمذاق غني ومتميز لا يقارن بالفول المعلب، و يمكن إضافة مكونات طبيعية تعزز النكهة بشكل كبير، مما يجعل الوجبة أكثر لذة وفائدة، و يمكن أيضا التحكم في كمية الملح المستخدمة لتقليل تناول الصوديوم.
طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل
لتحضير الفول المدمس في المنزل بنكهة جبارة، يمكنك استخدام المكونات التالية: 2 كوب من الفول المجفف، 4 فصوص من الثوم المهروس، عصير ليمون، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ملح حسب الرغبة، وبعض الطماطم المفرومة أولا، يتم نقع الفول لمدة 12 ساعة ثم غسله جيدا، و في وعاء، ضعي الفول مع الماء واتركيه يغلي على النار حتى يصبح طريا، بعد ذلك، أضيفي الثوم والكمون والطماطم المفرومة ثم اتركيه على النار حتى يتجانس المزيج في النهاية، أضيفي الزيت والملح وقلبي المكونات لتصبح جاهزة للتقديم.