طريقة عمل فراخ مشوية في الفرن

 الفراخ المشوية،  تعتبرمن افضل  الأكلات لدى الجميع باختلاف الدولة التي ينتمون أليها في جميع مطابخ العالم الفراخ مشوية لها مكانتها المميزة والمفضلة لدى الجميع سواء مشوية في الفرن، أو على الفحم، وباختلاف التتبيلية الخاصة بها، هناك اكتر من طريقة لتتبيلية الفراخ، التتبيلية هي العامل الأساسي في طريقة عمل الفراخ المشوية هناك تتبيله مكسيكي، تتبيله هندي، فراخ محشية مشوية في الفرن.

سنعرض لكم افضل طريقة لعمل الفراخ المشوية في الفرن بالمنزل بطريقة سهلة مثل المحلات،ذات مذاق شهى ولذيذ، لأنها عنصر أسأسي على أي سفرة أول ما يلفت الأنظار ويهتم بها الجميع، كما أنها الوجبة المفضلة لدى من يرغب من عمل الدايت أو نقص الوزن ولمريض السكر أيضا.

مقادير عمل الفراخ مشوية

الفراخ مشوية لها اكتر من طريقة للشوى،على الفحم، في الفرن، في زجاجة، يمكن أن تكون فرخة سليمة أو قطع الشرط الأساسي في نجاح الفراخ مشوية لكى تصبح مثل المحلات ألتتبيله الخاصة بها والوقت التي تستغرقه في تتبيله سنعرض لكم افضل تتبيله لأفضل مذاق.

• فرخة سليمة.
• معلقة صغيرة ملح.
• نص معلقة صغيرة كمون.
• نص معلقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نص معلقة كزبرة ناشفة.
• نص معلقة من الببريكا.
• نص معلقة فلفل اسود.
• نص فنجان خل.
• معلقة كاتشب.
• نص معلقة سماق.
• نص معلقة زعتر.
• ماء بصل.
• عدد2معلقةزيت.
• عدد2فص توم.
• نص معلقة جنزبيل.
• عدد1طماطم.

طريقة عمل الفراخ مشوية

1. أول خطوة هي غسل الفراخ جيد نقوم بوضعها في وعاء عميق ونضع علية ماء وملح وخل ولمون وندعكها جيد لكى لا يصبح هناك رائحة غير محببة في النهاية نقوم بغسلها جيد تحت الماء بعد نقعها لمدة نص ساعة.
2.  من هنا نبدا فى تحضير ألتتبيله الخاصة بالشوى، نقوم بوضع المكونات فى الكبة او الخلاط نضع (ماء البصل-خل-كاتشب-توم-طماطم-ملح-فلفل-زعتر-سماق-كزبرة ناشفة-جنزبيل-ببريكا-كمون-بهارت مشكة )ّونضع الخليط في وعاء ونقوم بفتح الفرخة من الظهر ونضاعها في وعاء الخلطة ونقوم بتدليكها بالخلطة جيدا ونغلفها ونتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
3. ويفضل تركها لمدة ليلة كاملة في الثلاجة حتى يصبح المذاق افضل، لعمل الفراخ نضعها على الشبكة داخل الفرن وفى الرف الأسفل نضع صينية بها ورق فويل ونضع بها الباقي من ألتتبيله مع كوب من الماء ( نتيجة ذلك اان هذا الماء سيجل البخار الناتج منة أن ينضج الفرخة ويقوم بتسويتها) ولأيتم فتح باب الفرن الأبعد نص ساعة يمكن أن نزود ماء إلى حين أن تصبح الفرخة ناضجة وجهزة،في النهاية يمكن وضع قطعة من الفحم على ورق فويل.
4. يصبح لدينا افضل فراخ مشوية في الفرن بمذاق شهى ومثل المحلات.

يمكن ايضا تحضير دونات الفراخ، الفراخ من البروتينات الهامة التى يجب تناولها بشكل صحى وتقديمها باشكال مختلفة ومتنوعة اليوم نقدم وصفة جديدة طريقة عمل دونات الفراخ، لا تحتاج الى كثير من الوقت والمجهود لتحضيرها بل تحتاج فقط الى صدر دجاج مفروم ويضاف الية نص معلقة صغيرة من الملح، ونص معلقة صغيرة من الفلفل الاسود،  بالاضافة الى ذلك يمكن اضافة بهارات مع عدد2 قطعة من الجبنة+ بياض بيض+ مع معلقة من المسطردة+ عدد2 معلقة من النشا ويتم خلط جميع المكونات معا ويضاف الى ذلك جبن مبشور، ويتم تشكيل الخليط على شكل دونات، ويتم تحضير دقيقثم البيض ثم البقسماط ويضع فى زيت ساخن.

الدجاج(الفراخ) يمكن استخدمها فى كثيرمن الوصفات لتحضير اجمل واشهى الاطباق كل جزء على حدا مثل الدبابيس المقلية بالخلطة المقرمشة، او فى الكيس حرارى، او مشوى مع تحضير صوص البصل، صدور الدجاج بانية مقلى، بانية مشوى، شاورما، شيش طاووق، كبد والقوانص ايضا يمكن تحضير منها وجة مفيدة، كل ذلك افكار يمكن استغلالها لتحضير وجبات مختلفة ومتنوعة مع اضافة مجموعة من التوابل لاضافة نكهة وطعم مميز، واليوم قدمنا وصفة دونات الفراخ.