الموز من الفواكه التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة، ولكن واحدة من المشكلات التي يواجهها الكثير من الأشخاص عند تخزين الموز هي تعرضه للسواد بسرعة بعد فترة قصيرة من شرائه السواد الذي يظهر على قشرة الموز ناتج عن أكسدة المواد الموجودة فيه، مما يؤثر على جاذبيته وطعمه لحسن الحظ، هناك طرق بسيطة وفعالة تساعد في الحفاظ على الموز طازجا لفترة أطول دون أن يسود.
أفضل طرق لتخزين الموز بدون أن يسود
1. تخزين الموز في درجة حرارة الغرفة
من الأفضل تخزين الموز في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة يفضل أن يكون الموز في مكان جيد التهوية، حيث أن الموز يحافظ على طراوته لفترة أطول إذا لم يتعرض للحرارة أو الرطوبة المفرطة لا تخزن الموز في الثلاجة إذا كان غير ناضج، لأن البرودة قد تؤدي إلى تغير في لون القشرة بسرعة.
2. تعليق الموز باستخدام حاملة الموز
تعتبر حوامل الموز (أو المشابك) من أفضل الطرق للحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول هذه الحوامل تسمح للموز بالتعليق بحرية وتجنب ملامسته للأسطح الأخرى، مما يقلل من الضغط على القشرة ويمنع التلف الحامل يساعد أيضًا في تقليل تأثير الغاز الذي يطلقه الموز (الإيثيلين)، مما يقلل من سرعة نضج الثمار.
3. تخزين الموز بعيدًا عن الفواكه الأخرى
الموز يفرز غاز الإيثيلين الذي يساعد في نضج الفواكه الأخرى لتجنب تسريع نضج الموز بشكل مفرط، من الأفضل تخزينه بعيدًا عن الفواكه التي تفرز أيضًا غاز الإيثيلين مثل التفاح، الكمثرى، والأفوكادو إذا كان لديك العديد من الفواكه في المنزل، حاول وضع الموز في مكان بعيد عن بعضها لتقليل التأثير المتبادل.
4. لف السيقان في ورق الألومنيوم
يمكنك لف السيقان في ورق الألومنيوم لتقليل تأثير الغاز الذي يفرزه الموز هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على نضج الموز لفترة أطو كما أن هذا يقلل من التفاعل بين الغاز والهواء، مما يبطئ عملية النضج يمكنك أيضا لف السيقان بالبلاستيك أو ورق الصحف إذا لم يكن لديك ورق الألومنيوم.
5. استخدام أكياس بلاستيكية مع فتحات تهوية
إذا كنت بحاجة إلى تخزين الموز في الثلاجة، يمكنك وضعه في كيس بلاستيكي به فتحات صغيرة للتهوية هذه الطريقة تبطئ من عملية النضج وتقليل السواد الناتج عن الأكسدة، لكنها لا تمنع السواد تمامًا ضع الموز في أكياس منفصلة حتى لا يلامس الفاكهة الأخرى ويسرع عملية نضجها.
6. تجميد الموز
إذا كان لديك موز ناضج جدًا وترغب في حفظه لفترة أطول، يمكنك تجميده لتجميد الموز، قشريه ثم قطعيه إلى شرائح أو احتفظ به كاملًا في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.