يعتبر الفول المدمس من الأطباق الشعبية التي تتميز بمذاقها الشهي وفوائدها الصحية العديدة، ويتم تحضيره بطرق مختلفة، ولكن طريقة عمله في الحلة تعتبر من أكثر الطرق التقليدية التي تحافظ على طعمه الأصلي الغني، ويعد الفول المدمس من الأطعمة التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء كوجبة فطور دسمة أو طبق جانبي في وجبة الغداء، ومن مميزاته أنه سهل التحضير ويحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وفي هذه الطريقة، يتم طهي الفول ببطء في الحلة على نار هادئة، مما يساعد على تنضجه بشكل كامل ويمنحه قوامًا طريًا ونكهة مميزة.
طريقة عمل الفول المدمس في الحلة
يعد الفول المدمس من الأطباق الشعبية في المطبخ المصري، ويتميز بمذاقه الغني وفوائده الصحية، إليك طريقة تحضيره في الحلة:
المكونات
- 2 كوب فول جاف.
- 4 أكواب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة كمون (اختياري).
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- عصير ليمونة (اختياري).
طريقة التحضير
- اغسلي الفول جيدًا تحت الماء الجاري.
- في حلة كبيرة، ضعي الفول وأضيفي الماء.
- اتركي الفول يغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليهدأ.
- عودي إلى الحلة وأضيفي الماء مرة أخرى (بحسب الحاجة).
- ضعي الحلة على نار هادئة واتركي الفول يُطهى لمدة 3-4 ساعات مع التقليب من وقت لآخر.
- عندما يصبح الفول طريًا، أضيفي الملح والكمون.
- بعد أن ينضج الفول تمامًا، ارفعيه من النار وأضيفي الزيت وعصير الليمون حسب الرغبة.