البقسماط هو أحد المخبوزات الشهية التي تتميز بقوام خفيف ومذاق مقرمش ولذيذ، وهو يعتبر من الوجبات الخفيفة المثالية التي يمكن تناولها مع الشاي أو استخدامها كإضافة إلى العديد من الأطباق، وتحضير البقسماط في المنزل ليس بالأمر الصعب، كما أنه يمنحك فرصة للحصول على منتج طازج وخالي من المواد الحافظة، وبفضل مكوناته البسيطة مثل الدقيق والخميرة، يمكن الحصول على بقسماط خفيف وهش تمامًا كما يُباع في المحلات، وفي هذه الطريقة سنتعرف على كيفية صنع البقسماط بقوام مثالي ونكهة لذيذة، مما يجعله الخيار الأمثل لوجبة خفيفة أو مكمل غذائي شهي بين الوجبات.
طريقة عمل البقسماط في المنزل
البقسماط هو من المخبوزات الشهية التي تتمتع بقوام خفيف ومقرمش، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، إليك طريقة عمله:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركيها لتتفاعل لمدة 10 دقائق.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- أضيفي خليط الخميرة والزيت إلى الدقيق وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة لينة.
- غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة واصنعي منها أصابع أو دوائر.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي البقسماط على صينية مفروشة بورق الزبدة.
- اخبزي البقسماط لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.