كفتة مشوية بتتبيلة الزبادي بنفس طريقة مطاعم أنسي أنها تفك أو تكش منك

كفتة بتتبيلة زبادي طرية من غير ما تفك في تسوية، يوجد الكثير من الطرق لعمل كفتة وأشهرها كفتة الحاتي مشوية التي تتميز بطعم ورائحة شواء رائعة، ولكن لكل دولة طريقة لعمل كفتة وتعاني أغلب ربات بيوت من مشاكل الكفتة فتواجه تفكك كفتة أثناء الشوي أو القلي أو تكون جافة يابسة أكثر من اللازم، أو ليست بنفس طعم كفتة جاهزة ولكننا اليوم جئنا لكم بتتبيلة رائعة ستحل كل تلك مشاكل وهي تتبيلة كفتة بالزبادي، فكما اعتدنا بأن كفتة المكون الأساسي لها هو اللحم المفروم سواء كان لحم غنم أو بقر، ونضيف له عدد من مكونات التي تعطي طعم ورائحة الكفتة المعتاد عليها، وذلك ما سنوضحه لكم بمكونات تتبيلة وطريقة تسوية كفتة.

كفتة مشوية بتتبيلة الزبادي طرية وشهية

1. نحتاج إلى 500 جرام من اللحم مفروم ناعم.
2. بصلة بحجم كبير مفرومة جدا.
3. ثمرة طماطم بحجم كبير.
4. ربع كوب دقيق أبيض.
5. 3 ملاعق كبيرة زيت النباتي.
6. 4 كوب كبير من زبادي.
7. كوب ماء كبير فاتر.
8. بيضة بحرارة مطبخ كبيرة.
9. 2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
10. ربع كوب كزبرة أو بقدونس طازجة مفرومة.
11. 3 فص ثوم مفروم ناعم.
12. نصف ملعقة صغيرة سماق.
13. ملعقة صغيرة ملح.
14. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات تجهيز كفتة بتتبيلة زبادي

• اخلطي بصل مع طماطم وقلبيهم وضعيهم في وعاء عميق وضيفي عليهم اللحم المفروم، وملح والفلفل الأسود، سماق، ثم يشكل خليط اللحم على شكل كرات صغيرة حجم.
• احضري دقيق وضعيه ف طبق وقلبي به كفتة حتى تنتهي من كل كمية كفتة، ثم في مقلاة ضعي بها زيت واتركيه حتى يسخن وضعي به كرات اللحم صغيرة، وحمريها جيدا وأخرجها من مقلاة وتترك جانبا.
• أذيبي ملعقة نشا في ماء فاتر وضعي عليها زبادي وبيضة، وقليل من ملح وفلفل أسود ويخلطوا معا، يصب خليط زبادي في إناء ويرفع على نار متوسطة وتقلب بشكل مستمر حتى غليان.
• عند غليان مزيج زبادي ضيفي عليه كفتة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، حتى تلاحظي تماسك الزبادي قليلا.
• يحمر الثوم في القليل من زيت حتى يكون لونه ذهبي ويضاف عليه كزبرة وتقلب، حتى تذبل ثم ترش على الكفتة وتقدم.

طريقة كفتة سودانية بالصوص الأحمر

تعد كفتة سودانية من أشهر وأشهى وصفات اللحم المميزة، كما أنها من أفضل الوصفات وأسهلها التي يحبها أغلب بيوت عربية، ونقدم لكم اليوم أفضل طريقة لعمل كفتة سودانية مشبعة بالصوص الأحمر شهي مذاق.

مكونات كفتة بالصوص الأحمر

1. نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
2. عدد 2 بصل مفروم.
3. ملعقة كبيرة بهارات لحم.
4. كوب من بقدونس مفروم.
5. 3 ثمرة طماطم مفرومة.
6. ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
7. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
8. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير كفتة بالصوص الأحمر

• أولا قومي بفرم البصل جيدا ثم صفية من الماء تماما، واخلطي مع البصل لحم مفروم وبهارات اللحم وملح والفلفل الأسود.
• أفرمي كل تلك مكونات مع بعضها في الكبة حتى يكون معك عجين متماسك تماما.
• ثم أبشري حبات الطماطم واخلطيهم مع ماء البصل واصنعي عجينة كفتة واتركيها ترتاح قليلا في الثلاجة.
• ثم أحضريها وقومي بتشكيلها على أسياخ خشبية مرطبة الكفتة بماء البصل وماء طماطم حتى تأخذ لون.
• ثم ضعي أسياخ الكفتة على شواية ساخنة ورصيهم داخل صينية وأدخليها فرن حتى تنضج.

طريقة كفتة مشوية بالبطاطا من مطبخ يوناني

1. 750 من لحم بقر أو لحم غنم.
2. 2 ثمرة بطاطا مسلوقة ومقشرة مهروسة.
3. عدد 3 حبة بيض كبيرة.
4. كوب من دقيق أبيض.
5. نصف كوب من بقدونس مفروم..
6. نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
7. ملعقة صغيرة بهارات حلوة.
8. نصف ملعقة صغيرة قرفة.
9. كوب من زيت للقلي.

خطوات تحضير كفتة يوناني بالبطاطس

أولا يخلط كل من اللحم المفروم مع بطاطا مهروسة ويضاف عليها باقي مكونات نبدأ بالبقدونس والفلفل والملح وتوابل اللحم والبيض، وتخلط جيدا مع اللحم حتى تكون عجينة طرية يمكن تشكيلها، ثم يتم عمل قرص من كفتة وتغمس في الدقيق وتقلي في الزيت، وتقلب على جانبين حتى تأخذ لون ذهبي، وتكون بذلك نضجت من الداخل والخارج، ثم ترص أقراص كفتة في طبق تقديم ويرش عليها بقدونس مفروم.