“هتعتمدي الطريقة دي بعد كدا!” .. الطحينة الخام الأصلية بطعم وقوام مظبوط زي المصانع… مش هتشتريها من بره تاني!!

تعتبر الطحينة الخام واحدة من المكونات الأساسية في تحضير أشهر المقبلات مثل سلطة الطحينة، التي تضيف نكهة مميزة إلى أطباق الطعام المختلفة، وتحضيرها في المنزل يضمن الحصول على جودة أعلى ونكهة طازجة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

طريقة تحضير الطحينة الخام

المكونات:

• كوب من حبوب السمسم المحمصة.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
• كوب زيت نباتي.

الطريقة

1. ابدئي بوضع السمسم المحمص مع الدقيق والملح في الخلاط الكهربائي، واطحنيهم حتى يصبح الخليط ناعماً.
2. أضيفي الزيت تدريجياً أثناء الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي متجانس.
3. انقلي الطحينة إلى وعاء زجاجي محكم الإغلاق واحفظيها في الثلاجة.

طحينة الفول السوداني وطحينة المشاوي

طحينة الفول السوداني:

1. حمصي نصف كوب سمسم ونصف كوب فول سوداني، ثم اطحنيهما في الكبة الكهربائية.
2. أضيفي 5 ملاعق زيت وملح أثناء الطحن للحصول على قوام متجانس.
3. خزني الطحينة في وعاء مغلق بمكان بارد.

طحينة المشاوي:

1. اخفقي كوب طحينة مع عصير ليمونة وزيت زيتون، وأضيفي ثوم مفروم، ملح، وفلفل أسود.
2. زيني بالطماطم والبقدونس المفروم وقدميها بجانب المشاوي.

مع هذه الوصفات المنزلية السهلة، يمكنك تحضير الطحينة بأنواعها المختلفة لتلبي كافة احتياجاتك في المطبخ سواء لتحضير السلطات أو المشاوي، ستضمنين جودة أفضل وطعماً غنياً.