يعتبر الكركم من أبرز التوابل المستخدمة في المطبخ الهندي والعالمي، ليس فقط بسبب نكهته الفريدة، بل لما يتمتع به من خصائص طبية مذهلة تعود بالنفع على الصحة العامة ويحتوي الكركم على مركب الكركمين، وهو مكون نشط يتميز بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، مما يجعله إضافة قيمة لأي نظام غذائي.
فوائد الكركم لصحة الجسم
- تعزيز صحة القلب: يساعد الكركم في خفض مستويات الكولسترول الضار، تحسين تدفق الدم، وتقوية الأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تنظيم السكر في الدم: يساهم الكركمين في تحسين حساسية الأنسولين وخفض مستويات الغلوكوز، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكري.
- تقوية جهاز المناعة: يعمل الكركم على تحسين استجابة الجسم المناعية، مما يعزز مقاومة الأمراض.
الكركم وصحة الكبد والمفاصل
- تحسين وظائف الكبد: يساعد الكركم في تقليل تراكم الدهون في الكبد وحمايته من التلف الناتج عن التأكسد، مما يعزز عملية تنقية السموم من الجسم.
- تخفيف آلام المفاصل: بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، يساهم الكركم في تخفيف التورم والألم المرتبط بالتهاب المفاصل، ويعزز حركة المفاصل ويعيد بناء الغضاريف.
نصائح لاستخدام الكركم
يمكنك إضافة الكركم إلى العديد من الأطباق مثل الكاري، الشوربات، والمشروبات الصحية كالشاي الذهبي ولتعزيز امتصاص الكركمين، يُفضل تناوله مع الفلفل الأسود.