عصير الكرفس يعتبر من المشروبات الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب، تخفض الكولسترول، وتحسن صحة الجلد، إضافة إلى دوره في الوقاية من مرض السكري ويحتوي الكرفس على مزيج من الفيتامينات والمعادن مثل A وB وC وK، ومضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهابات وتعزيز وظائف الجسم بشكل عام.
فوائد عصير الكرفس لصحة القلب وخفض الكولسترول
- خفض ضغط الدم: يحتوي الكرفس على مركبات مثل الكومارين والفثاليدات التي تساعد على إرخاء جدران الشرايين وتقليل ضغط الدم ويساعد هذا في تقليل العبء على القلب والوقاية من النوبات القلبية.
- خفض الكولسترول الضار: يعمل عصير الكرفس على تعزيز إفراز الصفراء وتقليل الكولسترول الضار LDL، مما يساعد على تحسين صحة الشرايين والوقاية من أمراض القلب.
تحسين صحة الجلد وتنظيم السكر في الدم
- مكافحة الشيخوخة: بفضل محتواه العالي من الماء والإلكتروليتات، يساعد عصير الكرفس في ترطيب الجلد وتحسين نسيجه كما أن فيتامين C فيه يعزز إنتاج الكولاجين، مما يمنح البشرة مظهرًا شابًا ومشرقًا.
- الوقاية من السكري: عصير الكرفس منخفض في مؤشر نسبة السكر في الدم، ويحتوي على ألياف ومضادات أكسدة تساعد على تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم.
الآثار الجانبية لعصير الكرفس
رغم فوائده، يحتوي الكرفس على نسبة عالية من الأملاح وفيتامين K، مما قد يتعارض مع الأدوية المسيلة للدم مثل الوارفارين ولذا، ينصح باستشارة طبيب قبل تناوله بانتظام، خاصة لمرضى السكري أو أولئك الذين يتناولون أدوية خاصة.