يعتبر خبز القمح من أكثر أنواع المخبوزات انتشاراً على مواقع الطبخ وذلك لأنه مفيد للغاية وصحي ومناسب للذين يتبعون حمية لإنقاص الوزن فهو يحتوي على الألياف والعديد من العناصر الغذائية المفيدة ، يمكنك الآن تحضير هذا الخبز الصحي في منزلك بأسهل الطرق كالشيفات المحترفين تابعي معنا لتعرفي الخطوات بالتفصيل.
خبز القمح
المقادير اللازمة لتحضير رغيف القمح الكامل:
كل ما تحتاجينه هو:
- كوب من الدقيق المناسب للمخبوزات.
- رشة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب من الدقيق الأسمر.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من الزبدة .
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر
للتزيين:
- بيضة واحدة متوسطة.
- رشة من حبة البركة.
خطوات تحضير خبز القمح:
- انخلي الدقيق أولاً للتأكد من خلوه من أية شوائب أو تكتلات.
- أحضري وعاء عميق يتسع لعملية العجن وقومي بخلط الدقيق الأبيض مع الأسمر ورشة الملح.
- أضيفي الزبدة إلى المكونات وقلبي بيديك أو باستخدام المضرب الكهربائي.
- أضيفي الخميرة والسكر إلى كوب الماء الدافئ وقلبي جيداً حتى تذوب المكونات ثم اتركيها لبعض الوقت حتى تعمل الخميرة.
- أضيفي الماء بشكل تدريجي إلى الدقيق مع العجن المستمر والتقليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة صالحة للتشكيل.
- اتركي العجينة في وعاء مغلق ومكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- افردي العجينة على سطح أملس على شكل خبز وضعيها في صينية الخبز المدهونة بالقليل من السمن واتركيها ترتاح قليلاً.
- في تلك الأثناء أشعلي نار الفرن بشدة متوسطة حتى يصبح ساخناً وجاهز لعملية الخبز.
- اضربي البيضة في وعاء منفصل مع رشة خفيفة من الفلفل الأسمر وقومي بالدهن وجه العيش منها باستخدام فرشاة المطبخ.
- أضيفي رشة من حبة البركة على الوجه ثم أدخليها الفرن الساخن حتى ينضج خبز القمح ويحمر وجهه.
