الغش في اللحوم ظاهرة أصبحت تثير قلق المستهلكين في كل مكان، حيث يلجأ بعض التجار معدومي الضمير إلى أساليب خادعة لزيادة أرباحهم على حساب صحة البشر، فمن الممكن أن يتم استبدال اللحم البقري بلحمزحنير او لحم الارانب بالقطط، وهذه الممارسات لا تؤثر فقط على صحة المستهلك، لكنها تضعف ثقة الناس في الأسواق لذلك نكشف لكم من خلال موقعنا فى السطور التالية، طريقة التفريق بين لحوم البقر والحمير، والتمييز بين لحوم الأرانب والقطط، وكيفية حماية نفسك من الوقوع ضحية لهذه العمليات.
طريقة التفريق ما بين لحم البقر ولحم الحمير
تشبة لحوم البقر إلى حد كبير لحوم الحمير حيث يوجد تشابه كبير بين هذين النوعين من اللحوم، وحرصا منا على الصحة العامة، نشكف لكم عدة اختلافات للتمييز بين لحم البقر ولحم الحمير، فيأتي الاختلاف الأول أن لحم الحمير من اللحوم الحمراء بشكل كامل وهذا يعود تفسيره إلى قلة وجود الدهون على الحمار إذا فإن اللون الخاص بلحم الحمار يكون أحمر مائل إلى الزرقة، والثاني هو أن دهن الحمير يتجمد بالكامل ويتكون على هيئة جيلاتيني بحيث يأخذ الشكل الهلامي ذو لون أصفر نحاسي، كما أن الألياف في لحم الحمير تكون شديدة البياض على عكس أنواع اللحوم الأخرى مثل لحم البقر أو الغنم، واخيرا عند طهى لحم الحمير تستنشق منه عنه غير مقبولة كما تظهر بقع صفراء زيتية ويكون ملمس لحم الحمير خشن بشكل كبير وطعمه مسكر.
التمييز بين لحوم الأرانب والقطط
يوجد تشابه كبير بين لحم القطط والأرانب، ولكن هناك اختلافات يجب أخذها في الاعتبار منها عظمة الفخذ، ففي القطة تكون على هيئة مستقيم بينما فى الأرانب فتكون ذات شكل منحني، ويوجد اختلاف آخر وهو فى ضلوع القطط حيث يكون أكثر دوران عن ضلوع الأرانب.