تُعتبر شوربة العدس الأصفر من الأطباق الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في فصل الشتاء، فهي من الوجبات التي تمنح الجسم دفئًا لذيذًا وطعماً لا يقاوم إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وفعّالة لتحضير هذه الشوربة الشهية في المنزل، إليكِ الطريقة المثالية التي ستحقق لكِ نتيجة مميزة تشبه ما تقدمه أفخم المطاعم.
المكونات:
نصف كيلو من العدس الأصفر المغسول جيدًا.
بصلة كبيرة مفرومة.
فصان من الثوم المهروس.
حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
جزرتان مبشورتان لإضافة لمسة من الحلاوة.
ملح حسب الذوق.
ملعقة صغيرة من الكمون.
كمية من الشعرية.
طريقة التحضير:
1. تحضير المكونات: قومي بتقطيع البصلة إلى مكعبات صغيرة، ثم سخني قليلًا من الزيت أو السمن في قدر على النار.
2. قلي البصل والثوم: أضيفي البصل المفروم إلى القدر وقلبيه جيدًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا، ثم أضيفي الثوم المهروس واستمرّي في التقليب حتى تفوح رائحته.
3. إضافة الطماطم والجزر: ضعي مكعبات الطماطم الطازجة فوق البصل والثوم، وحركي المكونات حتى تذبل الطماطم ثم أضيفي الجزر المبشور واخلطيه مع باقي المكونات.
4. إضافة العدس والماء: قومي بغسل العدس جيدًا وأضيفيه إلى القدر مع تحريك المكونات جيدًا ثم اسكبي الماء بحيث يغمر العدس والخضروات تمامًا واتركي الخليط ليغلي.
5. الطحن وإعادة الغلي: بعد أن يصبح العدس طريًا، انقلي الخليط إلى الخلاط الكهربائي واخلطيه حتى تحصلي على شوربة ناعمة ثم أعيدي الشوربة إلى القدر واتركيها على نار هادئة.
6. إضافة التوابل والشعرية: أضيفي الملح والكمون حسب الذوق، وحركي المزيج في حال رغبتِ بإضافة الشعرية، حمصي نصف كوب منها في ملعقة من الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي إليها كوبًا من الماء واتركيها حتى تنضج.
7. التقديم: صبي الشوربة الساخنة فوق الشعرية المُطهية لتحصلي على طبق لذيذ غني بالنكهات.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستتمكنين من تحضير شوربة عدس أصفر غنية ولذيذة، تنبض بالدفء وتمنحك الراحة في الأيام الباردة.