هل تعبتي من الوقت الطويل الذي تستغرقينه في لف المحشي؟ سواء كنتِ تقومين بتحضير محشي الكرنب أو محشي ورق العنب، فإليك السر الذي استخدمته ستي لجعل هذه العملية أسرع وأسهل! سنكشف لك اليوم طريقة مبتكرة وسهلة للف المحشي بسرعة، مما يسمح لكِ بتحضير 5 حلل محشي في ربع ساعة فقط استعدي لتغيير طريقة تحضير المحشي في منزلك.
السر في الطريقة
السر يكمن في استخدام الطريقة السريعة والمرتبة للف المحشي التي تضمن لكِ لف أوراق المحشي بشكل مريح وسريع، مع ضمان أن الحشو يكون مشدودا ومتراصا من دون عناء إليك الخطوات التي اتبعتها ستي والتي ستجعل تحضير المحشي أسهل من أي وقت مضى.
- قبل أن تبدأي في لف محشي الكرنب، عليك أولا سلق الأوراق لكن سر ستي هو أنها تقوم بتقطيع عروق الكرنب بالعرض بعد سلق الأوراق، مما يجعل كل ورقة مرنة وسهلة في اللف.
- يفضل نقع ورق العنب في ماء ساخن لمدة 10-15 دقيقة قبل استخدامه؛ فذلك يسهل اللف ويجعل الأوراق أكثر ليونة.
- لتحضير الحشو، استخدمي الأرز الممتاز مع قليل من اللحم المفروم أو الدجاج، بالإضافة إلى التوابل المناسبة مثل الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والشبت.
- لا تضعي كمية كبيرة جداً من الحشو في الورقة لتجنب أن يكون اللف ثقيل.
- يكفي أن تضعين كمية معتدلة في وسط الورقة.
- ضعي الورقة على سطح مستوٍ، ثم ضعي الحشو في الوسط، وابدأي في لف الجوانب أولاً ثم لفي الورقة على الحشو بشكل محكم مثل لف السيجار، ولكن بضغط خفيف حتى لا ينفجر أثناء الطهي.
- يمكن أن يساعدك استخدام دعامات مستوية مثل طاولة مسطحة أو لوح لف لتسريع العملية، مما يتيح لك تحريك الورقة بسهولة أثناء اللف.