تحضير البط في المنزل يمكن أن يكون تجربة ممتعة، ولكنه يتطلب عناية خاصة، خصوصًا عند تنظيفه للتخلص من الريش والزفارة فالبط من الطيور التي تحتاج إلى خطوات دقيقة لتنظيفها جيدًا حتى تحصلين على لحم نظيف وجاهز للطهي وفي هذا المقال، نقدم لك طريقة فعالة ومجربة لتنظيف البط بسهولة ودون مجهود كبير.
الأدوات التي ستحتاجينها
- ماء ساخن (دافئ وليس مغليًا).
- ملح خشن.
- خل أبيض.
- ليمون.
- سكين صغيرة أو ماكينة إزالة الريش (إذا توفرت).
- وعاء كبير (لحمل الماء الساخن).
- قطعة قماش أو إسفنجة.
الخطوات الكاملة لتنظيف البط
1. إزالة الريش بسهولة
- تحضير الماء الساخن:
- سخّني كمية كافية من الماء ليصبح دافئًا جدًا (ليس مغليًا لتجنب تلف الجلد).
- أضيفي ملعقة كبيرة من الخل إلى الماء لتسهيل إزالة الريش.
- غمر البط في الماء:
- اغمر البطة في الماء الساخن لمدة 2-3 دقائق.
- هذه الخطوة تساعد على تليين الريش وتجعل إزالته أسهل.
- إزالة الريش:
- باستخدام يديك، ابدأي بإزالة الريش من البطة برفق.
- إذا واجهتِ صعوبة في إزالة الريش الصغير أو الزغب، استخدمي ماكينة إزالة الريش أو كشاف نار سريع لإحراق الزغب المتبقي.
- التأكد من إزالة الريش الصغير:
- بعد التخلص من الريش الكبير، استخدمي سكينًا صغيرة لإزالة أي بقايا من الزغب أو الشعيرات الصغيرة.