البصل من المكونات الأساسية التي لا تخلو منها أي مطبخ، لكن مشكلة تخزينه لفترات طويلة دون أن يتلف أو يذبل، تعد من أكبر التحديات التي تواجهنا جميعا سواء كنت تستخدمين البصل بكثرة في طعامك اليومي أو تفضلين شراء كميات كبيرة للاستفادة منها طوال العام، يجب أن تعرفي الطريقة المثلى لتخزينه لكي يظل طازجًا لفترات طويلة.
الطريقة السحرية لتخزين البصل
- قبل أن تبدأي في تخزين البصل، تأكدي من أن البصل الذي تختارينه طازج وجاف من الخارج.
- يجب أن تكون القشرة الخارجية للبصل جافة وصلبة دون وجود أي بقع أو آثار للتعفن.
- فالبصل الذي يحتوي على أي تلف أو رطوبة قد يتلف بسرعة ويؤثر على باقي الكمية.
- تجنب تقشير البصل قبل تخزينه. القشرة الخارجية تساعد على حماية البصل من الرطوبة والعوامل التي قد تؤدي إلى تلفه.
- الفكرة هنا هي أن البصل يجب أن يبقى في حالته الطبيعية.
- أفضل مكان لتخزين البصل هو مكان جاف وبارد، مثل خزانة مظلمة أو زاوية في المطبخ بعيدًا عن الضوء المباشر أو الحرارة.
- الفكرة هي أن البصل لا يحب الرطوبة أو الحرارة، لذلك يجب تجنب تخزينه في أماكن رطبة مثل تحت الحوض أو في الأماكن التي تتعرض للحرارة.
استخدام الشكائر الشبكية (أو أكياس الشيفون)
هذه هي الحيلة السرية التي نصحني بها الفلاح لا تستخدمي الأكياس البلاستيكية لتخزين البصل، لأنها تمنع التهوية وتؤدي إلى تعفن البصل بسرعة بدلاً من ذلك، استخدمي أكياس شبكية أو أكياس من الشيفون هذه الأكياس تسمح بتدفق الهواء بشكل جيد مما يساعد في الحفاظ على جفاف البصل وتخزينه لفترات أطول.