إذا كنت من عشاق البطاطس المقرمشة لكن تشعرين بالقلق من كمية الزيت التي تُستخدم في قليها، فلا تقلقي بعد الآن! الآن يمكنك تحضير بطاطس مقرمشة مثالية باستخدام كوب ماء واحد فقط، دون الحاجة لاستهلاك زجاجة كاملة من الزيت الطريقة سهلة وبسيطة، والأهم أنها صحية وصديقة للميزانية هذا هو سر الشيفات الذي أصبح متاحا للجميع.
الطريقة السحرية لعمل البطاطس المقرمشة بكوب ماء فقط
المكونات:
6 كيلو بطاطس مقطعة إلى أصابع رفيعة.
كوب ماء فقط.
قليل من الملح والتوابل حسب الرغبة (مثل البابريكا أو الفلفل الأسود).
كمية صغيرة جدًا من الزيت (ملعقة واحدة فقط!).
الطريقة
- اغسلي البطاطس جيدًا، وقشريها إذا رغبت، ثم قطعيها إلى أصابع رفيعة
- انقعي البطاطس في ماء بارد مع ملعقة صغيرة من الملح لمدة 30 دقيقة هذه الخطوة تساعد في إزالة النشا الزائد وتجعل البطاطس أكثر قرمشة.
- في وعاء كبير، ضعي كوبا واحد من الماء فقط، وأضيفي البطاطس المنقوعة بعد تصفيتها جيدًا.
- غطي الوعاء واطهي البطاطس على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح نصف مطهية (لا تتركيها تنضج بالكامل).
- صفي البطاطس جيدًا من الماء واتركيها تبرد. يمكنك استخدام منشفة مطبخ نظيفة لتجفيفها تمامًا.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي ملعقة صغيرة جدًا من الزيت افردي البطاطس في طبقة واحدة بالمقلاة.
- قلبي البطاطس باستمرار حتى تحصل على لون ذهبي جميل وتصبح مقرمشة إذا كنت تملكين مقلاة هوائية (Air Fryer)، يمكنك وضع البطاطس بها لتحصلي على نفس القرمشة دون أي نقطة زيت.
- بعد الانتهاء، رشي البطاطس بالتوابل المفضلة لديك (مثل البابريكا أو الشطة أو الجبن البودرة) للحصول على نكهة مميزة.