تحضير اللحم بطريقة سريعة وفعالة قد يكون تحديًا، خاصةً مع الأنواع التي تستغرق وقتًا أطول في التسوية، مثل اللحمة العجوزة والجملي، وعلى الرغم من أن حلة الضغط تعد خيارًا شائعًا لتقليل زمن الطهي، إلا أن العديد من الأسر لا تمتلكها، ولهذا، نقدم لك طرقًا بسيطة باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل لتسوية اللحمة بسرعة وبسهولة.
استخدام الخل لتسريع النضج
يعد الخل من المكونات السحرية التي تساعد على تسوية اللحمة بسرعة.
- يتم تحضير إناء يحتوي على الماء المخصص لسلق اللحم ويوضع على النار حتى الغليان.
- بمجرد أن يغلي الماء، تضاف بضع قطرات من الخل، ثم توضع قطع اللحم.
- بعد ذلك، يتم إضافة المزيد من قطرات الخل.
- هذه الطريقة لا تعمل فقط على تسريع الطهي، بل تجعل اللحمة أكثر طراوة ولينًا، كما أنها تساعد في التخلص من أي روائح غير مرغوبة، مما يمنح الطبق نكهة مميزة.
إضافة السكر لتعزيز النكهة
استخدام السكر يعد حيلة أخرى مبتكرة.
- خلال عملية سلق اللحم، تضاف ملعقة صغيرة من السكر إلى الماء المغلي.
- هذه الكمية الصغيرة تعزز من نكهة اللحم وتعمل على تسريع نضجه، ومع ذلك، من المهم عدم الإكثار من السكر حتى لا يؤثر على الطعم الطبيعي للحم.
باتباع هذه الطرق، يمكنك تحضير اللحم سريعًا وبطعم لذيذ دون الحاجة إلى أدوات خاصة.