تُعد الكيكة الهشة بالشوكولاتة واحدة من أشهى أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة وبتكلفة بسيطة ويمكن تقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة ففي هذا المقال، سنشرح طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة الهشة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مع نصائح للحصول على أفضل النتائج.
المكونات الأساسية
لتحضير كيكة الشوكولاتة الهشة تحتاج إلى:
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب أو الماء.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم (اختياري لتحسين القوام).
- رشة ملح صغيرة.
طريقة التحضير
1. تحضير الخليط الجاف
- في وعاء عميق، انخل الدقيق والكاكاو الخام لضمان عدم وجود تكتلات.
- أضف البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم (إذا كانت متوفرة)، ورشة الملح. اخلط المكونات جيداً واتركها جانباً.
2. تحضير الخليط السائل
- في وعاء آخر، اخفق البيض مع الفانيليا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط رغوياً.
- أضف السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب تماماً.
- أضف الزيت والحليب (أو الماء) تدريجياً مع التحريك للحصول على خليط متجانس.
3. دمج المكونات
- أضف الخليط الجاف تدريجياً إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي.
- تأكد من خلط المكونات برفق للحصول على قوام ناعم وخالٍ من التكتلات.
4. الخبز
- سخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- دهن قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشه بالدقيق لتجنب التصاق الكيك.
- صب الخليط في القالب ووزعه بالتساوي.
- ضع القالب في الفرن لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود خشبي في منتصف الكيكة ويخرج نظيفاً.
5. التزيين (اختياري)
- يمكن تزيين الكيكة بصوص الشوكولاتة البسيط المحضر من:
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ.
- امزج المكونات جيداً واسكب الصوص فوق الكيكة بعد أن تبرد.