إذا كان لديكِ موز ناضج جدًا وداكن اللون، فلا تتخلصي منه! يمكنكِ تحويله إلى كيكة موز شهية وسهلة التحضير، ومن المعروف أن كيكة الموز تعتبر من الوصفات المثالية للاستفادة من الموز الطري، حيث أنها تمتاز بنكهتها اللذيذة وقيمتها الغذائية العالية، كذلك بفضل قوامها الناعم وطعمها الغني، بالإضافة إلى أنها تعد خيارًا مثاليًا لضيافة مميزة أو وجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
طريقة عمل كيكة الموز
ولعمل كيكة الموز لابد من توافر المكونات التالية:
- 4 حبات موز ناضجة مهروسة.
- كوب سكر.
- نصف كوب زبدة غير مملحة مذابة.
- بيضتين كبيرتين.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب حليب.
طريقة التحضير
وإليكم طريقة التحضير في الخطوات الآتية:
- سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
- دهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق.
- امزج كوبين دقيق، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا، ورشة ملح.
- نخل المكونات لتجنب الكتل.
- اخفق نصف كوب زبدة مذابة مع كوب سكر حتى يصبح كريميًا.
- أضف بيضتين تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- أضف كوب موز مهروس وملعقة صغيرة فانيليا وامزج جيدًا.
- أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة وامزج بلطف.
- إذا كان الخليط كثيفًا، أضف ربع كوب حليب.
- اسكب الخليط في القالب وسوّ سطحه.
- اخبز لمدة 45-50 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- اترك الكعكة تبرد في القالب لمدة 10-15 دقيقة.