شاي الكرك الهندي يرجع أصوله إلى الهند، ولكنه نال سمعة وانتشار كبير فى البلدان العربية وخصوصا فى شبه الجزيرة العربية، ويرجع ذلك الانتشار إلى نكهته المميزة وفوائده العظيمة والذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، لذلك نقدم لكم طريقة تحضيره بطعم يرضي جميع الأذواق.
المقادير
قد يفوتك الكثير إذا لم تجرب طريقة تحضير شاي الكرك الأصلي، ولكي يتم تحضيره نحتاج للمكونات التالية:
- مج كبير ماء (300 ملل)
- 2 معلقة صغيرة شاى
- 3 معالق صغيرة سكر أو حسب الرغبة
- 6 فصوص حبهان (هيل)
- 4 عيدان قرنفل
- عود قرفة صغير (اختياري)
- كوب حليب (200 ملل)
طريقة التحضير
- نضع مج كبير من الماء (300 ملل) في براد الشاي أو كنكة ونرفعه على النار.
- بعد ذلك نضيف ملعقتين من الشاي و3 معالق صغيرة سكر أو حسب الرغبة، ويتم التقليب جيدا.
- بعد نضع الحبهان ونقلب مرة أخرى جيدا. ثم نضيف القرنفل والقرفة ونترك الشاي يغلي على نار هادية جدًا لمدة 5 دقائق.
- ثم أخيرا نضيف كوب الحليب ونتركه يغلي غلوة واحدة على النار.
- ثم نصفي الشاى ونقدمه.
فوائد شاي الكرك
- الحد من الإصابة بالسكري بفضل مكوناته التي تحفز إفراز الأنسولين، وبالتالي يمكن ضبط مستويات السكر في الدم بشكل أفضل.
- تقليل الانتفاخات عن طريق منع الهواء الزائد أو الماء من الانتقال إلى المعدة وهو ما يعمل على منع الانتفاخ.
- مقاومة نمو الخلايا السرطانية بفضل مضادات الأكسدة الغني بها شاي الكرك كالهيل والزنجبيل والقرفة.
- تعزيز الطاقة بفعل الكافيين الموجود بالشاي الأسود، لذا فإن تناوله في الصباح الباكر من العادات التي تساعدك على بدء يومك بطاقة ونشاط.
- تساعد القرفة والأعشاب المضافة إلى شاي الكرك في تنظيف الجسم من الداخل وتخليصه من السموم
تقوية جهاز المناعة بفعل احتوائه على القرفة والقرنفل، إذ يعمل شاي الكرك على إنشاء نظام دفاعي للجسم حتى لا يصاب بالأمراض. - تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، كما يساعد على إبقاء معدل ضربات القلب تحت السيطرة.