تعد الزيوت المستعملة من التحديات الصحية والبيئية التي تواجه العديد من الأس وفي حين أن الأسواق تزخر بأنواع الزيوت الصالحة للطهي، تنتشر أيضًا الزيوت غير المعروفة المصدر بأسعار منخفضة وهذه الزيوت غالبًا ما تكون معاد تدويرها بطرق غير صحية، مما يشكل خطرًا كبيرًا على صحة المستهلكين.
مخاطر الزيوت مجهولة المصدر
الزيوت المستعملة التي يعاد بيعها بعد تعديل لونها وتنقيتها بمواد كيميائية تشكل تهديد خطير للصحة ووفقا للخبراء، مثل الدكتور هشام موافي، يمكن أن يؤدي استهلاك هذه الزيوت إلى مشاكل صحية خطيرة تشمل تلف الكبد، ضعف جهاز المناعة، وزيادة احتمالات الإصابة بأمراض مزمنة كما أن غياب الرقابة الصحية على تصنيعها يزيد من خطر انتشارها في الأسواق دون علم المستهلك بمصدرها.
طرق آمنة لإعادة تدوير الزيت المستعمل
- إعادة التدوير الصناعي: شركات متخصصة تعمل على تنقية الزيوت المستعملة وإزالة الشوائب منها وبعد المعالجة، يستخدم الزيت في صناعات متعددة مثل تصنيع الشموع، الزيوت المشحمة، والدهانات.
- الاستخدامات المنزلية غير الغذائية: يمكن إعادة استخدام الزيت المستعمل في المهام المنزلية مثل تزييت المفصلات أو السكاكين القديمة ومن الضروري تجنب استخدام هذه الزيوت للطهي مرة أخرى أو وضعها على أسطح المواد الغذائية.
نصائح لحماية الأسرة
- تجنب شراء الزيوت مجهولة المصدر أو التي تباع بأسعار منخفضة بشكل مبالغ فيه.
- التعامل مع جهات موثوقة عند التخلص من الزيت المستعمل لضمان إعادة تدويره بطرق آمنة.
- الحرص على اختيار زيوت طهي عالية الجودة ومراقبة مصدرها.