البقسماط هو نوع من المخبوزات اللذيذة التي تتميز بقوامها الخفيف والمقرمش، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية تُتناول مع الشاي أو تُضاف إلى العديد من الأطباق، تحضير البقسماط في المنزل ليس أمرًا معقدًا، بل يمنحك فرصة الحصول على منتج طازج وطبيعي خالٍ من المواد الحافظة، بفضل مكوناته الأساسية مثل الدقيق والخميرة، يمكنك تحضير بقسماط هش ولذيذ تمامًا مثل الذي تجده في المحلات، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير البقسماط للحصول على قوام مثالي وطعم شهي، مما يجعله خيارًا ممتازًا كوجبة خفيفة أو مكمل غذائي بين الوجبات.
طريقة تحضير البقسماط في المنزل
يتميز البقسماط بمذاقه المقرمش وقوامه الخفيف، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير:
- في وعاء صغير، امزجي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق لتتفاعل.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح جيدًا.
- أضيفي خليط الخميرة والزيت إلى الدقيق واستمري في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة واصنعي منها أصابع أو دوائر حسب الرغبة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي البقسماط على صينية مغطاة بورق الزبدة.
- اخبزي البقسماط لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على بقسماط طازج ولذيذ في المنزل!