يعد الكوكيز، من الوصفات المحببة لدى الكبار والصغار، لكونها وصفة مقرمشة ولذيذة وسهلة التحضير أيضاً. فيقبل الأطفال على شرائها بشكل جنونى نظرا لمذاقها الحلو المميز، فضلا على ذلك يصلح الكوكيز لتقديمه مع القهوة أو الحليب أو أي مشروب تفضله، ورغم أن طريقة تحضيره في المنزل لا تتطلب منك الكثير من الوقت ومكوناته سهلة، الكثير من النساء تجهل الخطوات المظبوطة من أجل تقديمه. ولهذا نقدم لكم طريقة سهلة لعمل الكوكيز بطعم بيتي مميز.
مكونات عمل الكوكيز
إذا كنت من محبي الشوكولاتة، فلا شك أنك ستعشق هذه الكوكيز اللذيذة والغنية بالشوكولاتة، هذه الوصفة سهلة وسريعة وتحتاج إلى مكونات بسيطة، حيث تتميز هذه الكوكيز بقوام ناعم ومطاطي من الداخل، ومقرمش من الخارج، ومليئة بقطع الشوكولاتة الذائبة، ولكي يتم تحضيره نحتاج للمكونات التالية:
- 200 جرام من الشوكولاتة
- 175 جرام من الزبدة
- بيضة واحدة
- 70 ملي من الزيت
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر
- 30 جرام من الكاكاو الخام
- 300 جرام من الدقيق
- نصف ملعقة بيكنج بودر
طريقة التحضير
- في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- بعد ذلك نخفق الزبدة مع الزيت والسكر في وعاء عميق، باستخدام المضرب الكهربائي.
- ثم نضع البيضة والفانيليا، ويخفق المزيج مرة أخرى جيداً.
- في بولة عميقة نضع كل من الدقيق ثم نضع البيكنج بودر والكاكاو والحليب البودر ويتم التقليب.
- ثم نسكب خليط الدقيق فوق مزيج الزبدة بصورة تدريجية.
- يتم التقليب باستخدام اسباتولا حتى نحصل على عجينة ناعمة خالية من التشققات.
- يشكل عجين الكوكيز على هيئة كور صغيرة وتوضع في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم نضع فوق كل كورة حبات الشوكولاتة مع ضرورة ترك مسافة بين كل كورة.
- يوضع صينية الكوكيز في منتصف الفرن الساخن عند درجة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- يخرج الكوكيز من الفرن حتى يبرد ثم يقدم بجانب كوب من القهوة أو حسب الرغبة.