البطاطس من الأطعمة المشهورة في معظم البلدان والمطابخ حول العالم، حيث تتميز بتكلفتها المنخفضة التي تناسب جميع الأسر، فضلاً عن طعمها الشهي وسهولة تحضيرها تدخل البطاطس في العديد من الأطباق والوجبات المفضلة لدى الجميع، سواء الكبار أو الصغار ولتوفير الوقت، قد تقوم ربة المنزل بتخزين البطاطس بعد سلقها ووضعها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا ومع ذلك، قد يؤدي ذلك إلى بعض المخاطر الصحية على أفراد الأسرة في هذا المقال، سنعرض الأسباب التي تجعل من الأفضل تجنب تخزين البطاطس بعد سلقها حفاظًا على سلامة الجميع.
أسباب عدم سلق البطاطس وحفظها في الثلاجة
هناك عدة أسباب تجعلك تتجنبين سلق البطاطس وتخزينها في الثلاجة أولاً، قد يتغير طعم البطاطس بعد سلقها وتخزينها في البراد، حيث يمكن أن تتأثر بنكهة الأطعمة الأخرى الموجودة في الثلاجة، مما يجعل طعمها غير محبب وهذا قد يؤدي إلى أن يصبح تناولها غير مرغوب فيه من قبل أفراد أسرتك.
ثانيًا، من المعروف أن الطعام الطازج هو الأفضل من حيث الفوائد الصحية، حيث يحتفظ بالعناصر الغذائية والفيتامينات عندما يتم تناوله فورًا بعد الطهي بالمقابل، يفقد الطعام المخزن في الثلاجة الكثير من هذه الفوائد والفيتامينات والمعادن، مما يجعله اختيارًا غير صحي، رغم أنه يوفر بعض الوقت في التحضير.
وأخيرًا، يصبح ملمس البطاطس المسلوقة بعد تخزينها في الثلاجة خشنًا وحبيبيًا، نتيجة لفقدان النشا داخل البطاطس بسبب البرودة المرتفعة هذا التغير في الملمس يجعل البطاطس غير مستحبة عند تناولها، ويجعلها أقل إقبالًا من قبل الجميع.
فوائد البطاطس
من المعروف أن البطاطس تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، وفيتامين C، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى ولكن عند تخزينها في الثلاجة، تفقد هذه العناصر قيمتها الغذائية بشكل كبير، مما يجعل تناولها غير مفيد للصحة لذلك، ننصح ربات المنازل بعدم سلق البطاطس وتخزينها، بل من الأفضل تناولها طازجة لكي تحافظ على قيمتها الغذائية وتظل لذيذة وطبيعية المذاق في الوقت نفسه.