نقدم لكم اليوم طريقة تحضير الفطير المشلتت على الطاسة، وهي وصفة سريعة وسهلة تتيح لك الاستمتاع بطعم الفطير الفلاحي الأصلي في دقائق معدودة، دون الحاجة لمجهود كبير أو مكونات مكلفة تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لوجبة إفطار أو عشاء خفيفة، حيث يمكن تناول الفطير مع العسل أو الجبن أو القشطة، لتكون بذلك وجبة لذيذة وشهية لجميع أفراد الأسرة الفطير المشلتت من الأطباق الفلاحية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في المناطق الريفية، حيث يُقدّم مع السمن البلدي ليضفي عليه نكهة لا تقاوم.
المكونات المطلوبة:
500 جرام من الدقيق متعدد الاستخدامات
رشة ملح
1.5 ملعقة كبيرة من السكر
ماء دافئ للعجن
5 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن البلدي
طريقة التحضير:
1. في وعاء العجانة أو الكبة، نضيف الدقيق مع الملح والسكر، ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة وطريّة.
2. بعد العجن، نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
3. بعد أن ترتاح العجينة، نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة، ثم نفرد كل كرة باستخدام الشوبك إلى دائرة رقيقة.
4. نضع الزبدة أو السمن البلدي على العجينة المفرودة، ثم نلفها على شكل رول طويل.
5. نقطع الرول إلى قطع متوسطة الحجم، ونضعها في طبق مغطى لمدة ربع ساعة.
6. نأخذ قطعة من العجينة ونفردها مرة أخرى، ثم نطبقها على بعضها ونكرر الخطوات مع باقي الكمية.
7. نُسخّن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم نضع فيها الفطيرة، ونغطيها قليلاً.
8. نقلب الفطيرة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا من الجانبين، ثم نخرجها من الطاسة ونضعها في طبق.
9. نكمل تحضير باقي الفطائر بنفس الطريقة.
التقديم:
يمكن تقديم الفطير المشلتت مع العسل أو القشطة أو الجبن حسب الرغبة تتميز هذه الوصفة بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لوجبة سريعة ومغذية لأفراد العائلة، خصوصًا للأطفال كما يمكن تحضير كمية كبيرة منها وتخزينها للاستفادة منها في وقت لاحق.