تحضير اللحوم القاسية التي تحتاج وقتًا طويلًا للطهي مثل اللحمة الجملي أو العجوزة يمكن أن يكون تحديًا، خاصة إذا لم يكن لديك حلة ضغط ولكن هناك بعض الطرق المنزلية البسيطة التي يمكنك تجربتها لتسريع عملية الطهي وتحسين طراوة اللحمة دون الحاجة إلى معدات خاصة.
الخل: الحل الأمثل للطراوة
- يعتبر الخل أحد أفضل الطرق لتسريع طهي اللحمة ابدأ بغلي الماء في إناء وأضف بضع قطرات من الخل، ثم ضع قطع اللحم عندما يبدأ الماء في الغليان.
- يمكنك إضافة قطرات إضافية من الخل أثناء الطهي.
- هذا المكون يساعد في تفتيت ألياف اللحمة، مما يجعلها تنضج أسرع وتصبح أكثر طراوة.
- بالإضافة إلى ذلك، يزيل الخل أي رائحة زفارة قد تكون موجودة في اللحوم.
السكر: لمسة سحرية لنكهة أفضل
إذا كنت تبحث عن طريقة بسيطة وسريعة، جرب إضافة ملعقة صغيرة من السكر أثناء سلق اللحمة وهذه الطريقة تساعد في تسريع عملية النضج، وتعزز من نكهة اللحم بشكل ملحوظ واحرص على استخدام كمية صغيرة من السكر حتى لا تؤثر على الطعم النهائي وإلى جانب ذلك، يمكنك إضافة التوابل التي تفضلها للحصول على نكهة غنية ومميزة.