القرنبيط هو واحد من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والمفيدة لصحة الجسم، كما أنه من الأطعمة التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة ولذيذة و إحدى الطرق الشهية التي يمكن من خلالها إعداد القرنبيط هي تحضيره في الفرن وهذه الطريقة لا تمنح القرنبيط نكهة رائعة فحسب، بل تحافظ أيضًا على قيمته الغذائية، كما أنها تُعدّ خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة صحية وسهلة التحضير.
المكونات:
- 1 رأس من القرنبيط
- 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة أو 2 فصوص من الثوم المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/4 كوب من عصير الليمون (اختياري)
- 1/4 كوب من الجبن المبشور (اختياري – يمكن استخدام جبن الموزاريلا أو البارميزان)
الخطوات:
1. تحضير القرنبيط:
- أولاً، قومي بغسل رأس القرنبيط جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ.
- بعد غسل القرنبيط، قطعيه إلى زهرات صغيرة الحجم باستخدام سكين حاد. يمكنكِ قطع الزهرات إلى أحجام متساوية لضمان طهيها بشكل متساوٍ.
2. تحضير التتبيلة:
- في وعاء كبير، ضعي زيت الزيتون.
- أضيفي الثوم البودرة (أو الثوم المفروم)، الكمون، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود.
- امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تتكون خليط متجانس.
3. تتبيل القرنبيط:
- ضعي زهرات القرنبيط في الوعاء الذي يحتوي على التتبيلة.
- امزجي القرنبيط مع التتبيلة جيدًا باستخدام يديكِ أو ملعقة خشبية، تأكدي من أن الزهرات مغطاة تمامًا بالتوابل والزيت.
4. التحضير للخبز في الفرن:
- سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- جهزي صينية للفرن وضعي فيها ورقة زبدة أو رشّيها بالقليل من زيت الزيتون.
- ضعي الزهرات المتبلة على الصينية في طبقة واحدة لضمان توزيع الحرارة بشكل جيد.
5. خبز القرنبيط في الفرن:
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة. تأكدي من تقليب الزهرات مرة أو مرتين خلال الخبز للحصول على تحمير متساوٍ.
- بعد مرور 25 دقيقة، تحقق من أن القرنبيط أصبح طريًا ومحمصًا. إذا كان لديكِ رغبة في الحصول على لون ذهبي أكثر، يمكنك تركه لمدة 5-10 دقائق إضافية.
6. إضافة الجبن (اختياري):
- إذا كنتِ ترغبين في إضافة الجبن المبشور، يمكنكِ رشّ الجبن على سطح القرنبيط قبل الخبز بـ5 دقائق من النهاية.
- أعدي الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبيًا.
7. التقديم:
- بعد إخراج القرنبيط من الفرن، يمكنكِ إضافة عصير الليمون حسب الرغبة لإضفاء نكهة منعشة.
- قدمي القرنبيط بالفرن كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية مثل الدجاج المشوي أو السمك، أو كوجبة نباتية صحية.