السبع بهارات هي واحدة من أشهر التوابل التي تستخدم في المطبخ العربي والمصري بشكل خاص تعد خلطة السبع بهارات الأصلية سرا من أسرار الطهي، حيث تضفي طعما لذيذ ومميز على الأطعمة المختلفة مثل اللحوم، الدواجن الأرز، والشوربات بينما توجد العديد من العلامات التجارية التي تبيع السبع بهارات الجاهزة، فإن تحضير الخلطة في المنزل يمنحك طعما أفضل، كما يسمح لك بالتحكم في المكونات وجودتها زإليك طريقة تحضير السبع بهارات الأصلية في المنزل باستخدام أسرار العطارين، لتصنعي خلطة مميزة تضفي نكهة رائعة على جميع وجباتك.
المكونات
2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة كبيرة من الهيل المطحون
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المبشورة (اختياري)
طريقة التحضير
- قومي بتجميع جميع التوابل في وعاء صغير أو طبق عميق تأكدي من أن جميع التوابل طازجة وذات جودة عالية للحصول على أفضل طعم.
- يمكن شراء هذه التوابل بشكل فردي من العطار أو السوبر ماركت، ويفضل أن تكون مطحونة حديثا للحصول على نكهة أقوى.
- اخلطي المكونات معا بشكل جيد باستخدام ملعقة خشبية أو شوكة. احرصي على مزج المكونات بحيث تتوزع التوابل بشكل متساوٍ في الخلطة.
- بعد أن تخلطي التوابل معا، ضعي السبع بهارات في علبة محكمة الإغلاق. يفضل أن تكون العلبة زجاجية أو بلاستيكية قوية للحفاظ على نكهة التوابل لفترة أطول.
- يفضل تخزينها في مكان جاف وبارد بعيدا عن الضوء المباشر، حتى تحافظي على طعمها وجودتها.