تعتبر البطاطس المقلية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ولكنها قد تكون غنية بالدهون إذا تم قليها في الزيت، ولمن يبحثون عن طريقة صحية لتحضير البطاطس المقلية، تقدم طريقة قلي البطاطس بدون زيت بديلاً مثاليًا، وهذه الطريقة تعتمد على استخدام تقنيات حديثة مثل المقلاة الهوائية (Air fryer) أو الطهي في الفرن للحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة دون إضافة الدهون الزائدة، ومن خلال بعض الخطوات البسيطة، يمكن تحضير بطاطس مقلية خفيفة وصحية تتمتع بالمذاق الرائع والمظهر الجذاب، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة سهلة وفعالة لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت، مع الحفاظ على القوام المقرمش والطعم الشهي.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
عند تطبيق هذه الطريقة، يمكنك الحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة دون الحاجة لاستخدام الزيت، وهي تتمثل في الخطوات التالية:
- اختيار البطاطس: اختر البطاطس ذات الحجم المتوسط والمستدير لتكون مثالية للقلي، ثم اغسلها جيدًا وابدأ بتقشيرها إن رغبت.
- تقطيع البطاطس: قطع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة، وتأكد من أن الحجم متساوٍ لضمان القلي المتساوي.
- نقع البطاطس: بعد التقطيع، انقع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لإزالة النشا الزائد مما يساعد في الحصول على قوام مقرمش.
- التجفيف: جفف البطاطس جيدًا باستخدام منشفة نظيفة لتقليل الرطوبة.
- استخدام المقلاة الهوائية: ضع البطاطس في المقلاة الهوائية (Air fryer) واضبط درجة الحرارة على 180-200 درجة مئوية، وقم بتركها لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب نصف الوقت.
- التحمير: يمكنك رش البطاطس بالقليل من الزيت باستخدام بخاخ الزيت إذا رغبت في تحسين المذاق والقوام.
- التقديم: بعد أن تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة، قدمها ساخنة مع التوابل المفضلة لديك.