تنظيف الممبار والكرشة من المهام التي قد تبدو صعبة، لكنها تصبح سهلة وفعّالة باستخدام الطريقة الصحيحة فهذه الأجزاء من الذبيحة تحتاج إلى عناية خاصة لضمان نظافتها وإزالة أي روائح غير مرغوب فيها ىفي هذا المقال، سنعرض خطوات عملية ومضمونة لتنظيف الممبار والكرشة بطريقة سهلة ومثالية.
أولاً: تنظيف الكرشة
- التجهيز:
- ابدأي بغسل الكرشة بالماء البارد لإزالة أي أوساخ سطحية.
- ضعي الكرشة في وعاء كبير.
- النقع الأولي:
- املئي الوعاء بالماء الساخن (ليس مغليًا) وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة من الخل.
- اتركي الكرشة منقوعة لمدة 10 دقائق، مما يسهل إزالة الطبقة الخارجية.
- التنظيف اليدوي:
- استخدمي سكينًا حادة أو ملعقة معدنية لكشط الطبقة الداكنة من الكرشة برفق.
- احرصي على إزالة كل البقايا حتى تصبح الكرشة نظيفة وبيضاء اللون.
- النقع النهائي:
- بعد التنظيف الأولي، ضعي الكرشة في ماء ساخن مع عصير ليمونة، وملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لمدة 15 دقيقة.
- اشطفيها جيدًا تحت الماء الجاري.
ثانيًا: تنظيف الممبار
- التحضير:
- قصّي الممبار إلى قطع مناسبة لطول الاستخدام.
- اغسليه تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ السطحية.
- فتح الممبار:
- اقلبي الممبار بحيث تكون الطبقة الداخلية إلى الخارج. يمكن ذلك بسهولة باستخدام تيار ماء قوي أو بالضغط برفق عليه.
- الكشط والتنظيف:
- استخدمي ظهر سكين أو ملعقة معدنية لكشط الطبقة الداخلية بحذر لإزالة الدهون والبقايا.
- اغسلي الممبار بالماء البارد.
- النقع:
- انقعي الممبار في ماء مملح مع عصير ليمون لمدة 15 دقيقة. يساعد ذلك في إزالة أي روائح كريهة.
- الشطف النهائي:
- اشطفي الممبار جيدًا تحت ماء جاري حتى يصبح نظيفًا تمامًا وخاليًا من أي بقايا.