إذا كنت تبحثين عن وصفة سريعة ولذيذة لتحضير فطائر الطاسة على البوتاجاز في أقل من 10 دقائق، فلا داعي للبحث أكثر،و هذه الوصفة البسيطة التي نقدمها لك ستكون الحل المثالي لإرضاء جميع أفراد أسرتك، خصوصا أولادك الذين سيطلبونها مرارا وتكرارا بسبب طعمها الرائع وسهولة تحضيرها، وإليك أسرع وأبسط طريقة لعمل فطائر الطاسة اللذيذة بدون فرن.
مكونات تحضير الفطير
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب حليب
- 1/4 كوب زيت أو زبدة ذائبة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب ماء دافئ (للتخمير)
- حشوة حسب الرغبة (جبن، لحم مفروم، دجاج، أو حتى شوكولاتة للأطفال)
طريقة التحضير
- تحضير العجينة، في وعاء كبير، ضعي الخميرة والسكر والماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات، في وعاء اخر، اخلطي الدقيق مع الملح.
- أضيفي الحليب، الزيت أو الزبدة الذائبة، والبيضة إلى خليط الدقيق، أضيفي مزيج الخميرة إلى الخليط وابدئي في العجن جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة، إذا كانت العجينة جافة، أضيفي قليلا من الماء أو الحليب.
- التخمير، غطي العجينة بغطاء نظيف أو فوطة واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق، حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- تحضير الفطائر، بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة، ثم قومي بفرد كل كرة باستخدام يدك أو الشوبك إلى شكل دائري.
- في وسط كل دائرة، ضعي الحشوة التي تفضلينها (مثل الجبن أو اللحم المفروم أو أي حشوة أخرى)، أغلقي العجينة من جميع الأطراف لتشكيل فطائر محشوة.
- الطهي على البوتاجاز، سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطائر فيها بدون إضافة زيت، غطي الطاسة بغطاء واتركي الفطائر تطهى لمدة 3-5 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح اللون ذهبيا ومقرمشا.
- التقديم، قدمي فطائر الطاسة الساخنة مع بعض صوص الطماطم أو الزبادي أو أي مكونات أخرى تحبها عائلتك.
نصائح لنجاح الفطائر
- تأكدي من أن العجينة ليست لزجة جدا ولا جافة، إذا كانت لزجة، أضيفي قليلا من الدقيق أثناء العجن.
- يمكن إضافة بعض الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو البقدونس إلى العجينة لمنحها نكهة إضافية.
- للحشوة، يمكنك استخدام أي مكونات متاحة في المنزل مثل الخضروات أو قطع الدجاج الصغيرة.