السينابون بالقرفة اللذيذ من أشهى الوصفات والمعجنات التي يحبها الكثير والتي يمكن أن تقدم في العديد من المناسبات بجانب العديد من الأطباق ألذيذة مثل كيك الشوكولاته والفانيليا أو البسبوسه بالمكسرات وهى وصفة سهلة وبسيطة وتستطيعي إحضارها في المنزل ببساطة وبدون مجهود حيث يحبها الكبار والصغار، كما تتميز باستخدام أنواع مختلفه في الحشو وكذلك يمكن استخدام أنواع مختلفه من الصوص اللذيذ حسب الرغبة ويمكنك تزيينها بالمكسرات.
المقادير المطلوبة لعمل السينابون بالقرفة
- كوب من الماء.
- 4 وربع كوب من الدقيق .
- نصف كوب من اللبن الرائب .
- 2 بيضة.
- ربع كوب من السكر.
- 5 معلقة من السمنة أو الزبدة.
- 2 كيس فانيليا .
- رشه من الملح.
- كيس من الخميرة.
طريقة تحضير السينابون
- نبدأ بتحضير المقلاة ثم نضع نصف كوب ماء و3 ملعقة كبيرة من الدقيق ونقوم بتهدئة النار ثم نقلب حتى يتحول لمعجون أصفر بقوام ثقيل.
- نقوم بإحضار ربع كوب من الماء الدافئ ونضع ملعقة صغيرة من السكر ونقلب حتى تمام الذوبان ثم نضع كيس من الخميرة الفورية ونقلب حتى تمام الذوبان ونتركها لمدة عشر دقائق.
- نخلط كل من 4 وربع كوب من الدقيق ونصف كوب من اللبن الرائب و2 بيضة وربع كوب من السكر و5 ملعقة كبيرة من الزبدة و2 كيس من الفانيليا ورشة من الملح وتكون هذه المكونات بدرجة حرارة المطبخ ونقلب هذه المكونات ونضيفهم إلى الخميرة والمعجون الأصفر ونعجنها لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتغطيتها ونتركها تخمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
- لتحضير الحشوة والمقدار حسب الرغبة فالزيادة والنقصان وتتكون من 4 ملعقة كبيرة من الزبدة وكوب من السكر وملعقة كبيرة ونصف من القرفة وملعقة كبيرة من الكاكاو الخام ونقلبهم ونخلطهم جيدا .
- نقم بإحضار العجينة مرة آخري بعد أن تخمر ونرش رشه من الدقيق ونقوم بفردها جيدا على شكل مستطيل ثم تقومي بفرد الحشو ثم تضغطيها باستخدام النشابة وتقومي بلفها رول وتقومي بتقطيعها باستخدام السكين .
- نتركها تخمر مرة آخري ساعة أو ساعة ونصف ثم نقوم بإحضارها وندهنها بالزبدة ونضعها في صنية ونترك مسافة بينهم ثم نقوم بإدخالها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجه.
- نقوم بعمل الصوص وهو عبارة عن كوب من السكر البودرة و 5 ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي بريزدن شيدر أو 5 قطعة من الجبن الكيري أو 5 ملعقة كبيرة من اللبن المكثف و 4 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة و كيس من الفانيليا و ملعقة كبيرة من الحليب ونقلبهم جيدا بالمضرب اليدوي.
- ثم نقوم بإخراج الصنية من الفرن بعد أن تأخذ لونا ذهبيا ونقوم بصب الصوص ويمكنك أن تزينيها بالشوكولاتة والمكسرات.