البيتي فور هو أحد الحلويات الشهية التي تحضر في المناسبات المختلفة وتتميز بمذاق الرائع وقوامها الناعم، يتوفر البيتي فور في المحلات والحلويات بشكل متقن، ولكن يمكن تحضيره في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة، في هذا المقال سنعرض لك طريقة تحضير البيتي فور الناعم بالمربى بأسلوب سهل وسريع، مثل الذي تجده في المحلات، بخطوات واضحة لنتيجة مضمونة.
المكونات الأساسية لعمل البيتي فور الناعم
من أجل الحصول على بيتي فور ناعم ولذيذ، يجب تحضير المكونات بشكل دقيق، وإليك المكونات الأساسية التي تحتاجين إليها:
مكونات العجينة:
- 200 جرام من الزبدة الطرية.
- 100 جرام من السكر البودرة.
- 2 بيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 300 جرام من الدقيق.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
مكونات الحشوة:
- مربى الفراولة أو أي نوع من المربى المفضل لديك.
- شيكولاتة (اختياري، للزينة).
خطوات تحضير البيتي فور الناعم بالمربى
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، قومي يخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح كريمة ناعمة.
- أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- في وعاء آخر، قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفي المزيج الجاف إلى مزيج الزبدة تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
تشكيل البيتي فور:
- بعد أن ترتاح العجينة، قومي تقسيمها إلى قطع صغيرة، ثم استخدمي ماكينة البيتي فور أو قوالب خاصة لتشكيل العجينة.
- إذا لم تتوفر لديكِ قوالب، يمكنكِ استخدام محقن أو كيس حلواني لتشكيل العجينة على هيئة دوائر صغيرة أو أشكال أخرى حسب الرغبة.
- رصي قطع العجينة على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، واتركي مسافة صغيرة بين القطع.
خبز البيتي فور:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح قطع البيتي فور ذهبية اللون.
- بعد الخبز، اتركي البيتي فور ليبرد تماما قبل البدء في حشوه بالمربى.
طريقة حشو البيتي فور بالمربى
مربى الفراولة أو أي نوع تفضلينه.
طريقة الحشو:
- بعد أن تبرد قطع البيتي فور، ضعي القليل من المربى على قطعة واحدة من البيتي فور، ثم ضعي عليها قطعة أخرى لتكوين شكل الساندويتش.
- يمكنك تزيين البيتي فور باستخدام الشكولاتة المذابة أو إضافة القليل من السكر البودرة على السطح لإعطاء مظهر جذاب.