يعتبر المحشي واحدًا من اهم الاطباق التي لا تخلو منها اي سفرة وبشكل خاص اثناء العزومات، حيث ان المحشي من الاطباق التي تمثل السفرة المصرية سواء كان محشي كرنب او محشي ورق عنب او محشي كوسة وباذنجان، حيث ان كافة انواع المحشي تعتبر مميزة وحببة إلى الكثيرينـ لكن تواجدة ربات المنزل بعض المشاكل اثناء لف المحشي سواء كان ورق العنب او الكرنب، ويأتي ذلك بسبب الوقت الطزويل الذي تستغرقة للف كمية صغيرة من المحشي، اضافةً إلى عدم الوصول إلى الشكل المرغوب، لكن الآن قد اصبحت هناك طريقة سهلة وبسيطة يمكن من خلالها لف المحشي بسرعة ومظخر محبب، وللتعرف على الطريقة الصحيحة التي يمكن من خلالها لف المحشي تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات لف ورق العنب بالمشبك
- كرنب طازج.
- ورق عنب.
- حشوة المحشي (أرز، لحم مفروم، بصل، توابل حسب الرغبة).
- مشابك.
طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشبك
في اول خطوة قومي بإحضار طبق مستوي السطح ثم قومي بفرد ورق العنب او الكرنب على الطبق مع اضافة نصف ملعقة من الحشوة الخاصة بالمحشي في منتصف الورقة، ثم ابدئي في اغلاق الاطراف من اليمين ومن اليسار جيدًا ثم ابدئي في امساك ورق العنب من الطرف بإستخدام المشبك وإبدئي في اللف مع شد المشبك من الامام جيدًا وسوف تحصلي على ورق عنب ملفوف بإحكام ومظهر جيد.