تعتبر كفتة الأرز من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، حيث تتميز بطعمها الرائع وفوائدها الغذائية في هذا المقال، سنشرح لك طريقة تحضير كفتة الأرز باستخدام الخلاط الكهربائي، مما يجعل العملية أسرع وأسهل من طريقة المفرمة التقليدية، ويستغرق تحضيرها أقل من 10 دقائق إليك المكونات والخطوات البسيطة لتحضير هذه الوصفة اللذيذة.
مقادير كفتة الأرز
لتحضير 4-5 أشخاص، ستحتاجين إلى:
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 كوب أرز مصري
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 2 فص ثوم مهروس
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 بيضة
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- قومي بنقع الأرز في الماء لمدة ساعة ثم صفيه جيدًا.
- قشري البصلة وقطعيها إلى أرباع لتسهل عملية الخلط.
- ضعي الأرز المصفى، البصل، الثوم المهروس، والبقدونس في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي اللحم المفروم، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل، والبيضة (إن رغبتِ باستخدامها).
- امزجي المكونات على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة تأكدي من عدم الخلط المفرط حتى لا تتحول العجينة إلى معجون.
- باستخدام يديك، شكلي كرات صغيرة من العجينة ثم شكليها إلى أصابع أو مستطيلات حسب الرغبة.
- يمكنك دحرجة الكفتة في قليل من الدقيق إذا رغبتِ، ولكن ذلك اختياري.
- سخني كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- عندما يسخن الزيت، أضيفي كفتة الأرز بحذر إلى المقلاة مع تجنب تكديسها لتجنب التصاقها.
- اقلي الكفتة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا وجميلًا.
- بعد نضج الكفتة، ضعيها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي كفتة الأرز ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز وسلطة طازجة.