القرص الطرية الفلاحي تعتبر من ألذ المخبوزات التي يعشقها الجميع، وتشتهر بها القرى المصرية لما تتميز به من طعم لذيذ وقيمة غذائية عالية ويتم تقديمها عادةً سادة أو بحشوات متنوعة، وتعد رفيقًا مثاليًا مع الشاي أو اللبن وفي هذا المقال، سنتعرف على مكوناتها وخطوات تحضيرها بطريقة بسيطة.
المكونات اللازمة لإعداد القرص الطرية
لتحضير القرص الطرية الفلاحي ستحتاجين إلى:
- كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من السمنة الفلاحي.
- كوب من اللبن (حسب الحاجة).
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
خطوات تحضير القرص الطرية
- تحضير الخميرة: في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر والماء الدافئ، واتركيها جانبًا حتى تتفاعل.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي رشة الملح وامزجيهما جيدًا.
- إضافة السوائل: أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق، ثم صبي اللبن تدريجيًا مع العجن المستمر.
- إضافة السمنة: قومي بإضافة السمنة الفلاحي السائلة، واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية
- تخمير العجينة: اتركي العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
- تشكيل القرص: قومي بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية، وافردي كل قطعة على شكل دائرة صغيرة.
- الخبز: ضعي القرص في صينية فرن، وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونها ذهبيًا.