تعتبر اللحوم من الأطعمة الأساسية التي تحتاج إلى وقت طويل للطهي حتى تنضج تمامًا وفي هذا المقال، نعرض حلًا لمشكلة الوقت الطويل الذي يتطلبه طهي اللحوم، حيث تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق سهلة وسريعة لتسوية اللحم الأحمر والكوارع دون الحاجة لاستخدام حلة الضغط أو إبقائها على النار لفترة طويلة هناك عدة مكونات يمكن إضافتها إلى اللحم لتسريع عملية الطهي وجعلها أكثر فاعلية.
طريقة تسوية اللحوم بالسكر
يعتبر السكر من المكونات الأساسية التي تتواجد دائمًا في المطبخ، وله دور كبير في تسريع عملية تسوية اللحم بشكل ملحوظ فعند إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى مكعبات أو شرائح اللحم أثناء الطهي، ستلاحظين أن الوقت الذي تحتاجه اللحوم للنضج يصبح أقصر يعمل السكر على إضعاف الروابط بين أنسجة اللحم، مما يعزز استجابتها للنار بشكل أسرع ويسهم في نضجها بشكل أسرع وبفضل هذه الحيلة البسيطة، ستتمكنين من تسوية اللحم بسرعة دون الحاجة إلى استخدام طرق معقدة.
طريقة سريعة لتسوية اللحم
يمكنك تجهيز كمية اللحم المطلوبة أولاً، ثم إضافة كمية الماء المناسبة والتوابل المفضلة لديك، بالإضافة إلى شرائح البصل اتركي المكونات تغلي على النار، وبعد حوالي 15 دقيقة، أضيفي من 4 إلى 5 نوى بلح هذا المكون يعمل على تسريع تسوية اللحم بشكل ملحوظ استمري في غلي المكونات على النار، وستلاحظين أن اللحم قد نضج بسرعة.
أهم عوامل سرعة تسوية اللحم دون حلة لضغط
من المهم أن تقومي بتقطيع اللحم إلى مكعبات بحجم مناسب، حيث يساعد ذلك على تسويته بشكل أسرع تجنبي إضافة الملح في بداية الطهي، بل يفضل إضافته بعد التأكد من أن اللحم قد نضج تمامًا كما يجب أن تتجنبي إضافة الماء البارد أثناء فترة الطهي، لأن ذلك قد يؤثر على تسوية اللحم بدلاً من ذلك، استخدمي الماء الساخن للحفاظ على سرعة تسويته وعدم تعطيل العملية.