تنظيف الممبار والكرشة من الأمور التي تتطلب دقة وعناية خاصة بسبب الزفارة التي يمكن أن تلتصق بهما مما يجعل البعض يتجنب تحضيرهما في المنزل ولكن باستخدام طريقة بسيطة وسهلة يمكنك التخلص من هذه المشكلة نهائيا وتحضير الممبار والكرشة بشكل نظيف وطازج دون أي روائح غير مرغوب فيها.
سبب الزفارة في الممبار والكرشة
الزفارة التي تنتج عن الممبار والكرشة تعود إلى وجود بعض المواد والدهون التي تحتوي على روائح غير مستحبة هذه الروائح تنتج عن الدماء المتبقية داخل الأمعاء والأنسجة التي تحتاج إلى تنظيف دقيق لتقليلها وإزالتها تماما من اللحوم.
المكون السحري لتنظيف الممبار والكرشة
المكون السحري الذي يمكن أن يساعد في إزالة الزفارة هو “الدقيق” حيث يعتبر من المكونات الطبيعية التي لها قدرة على امتصاص الروائح الكريهة من اللحوم كما أنه يعمل على تنظيف الأنسجة بشكل فعال ويجعلها جاهزة للطهي دون أي أثر للزفارة.
طريقة تنظيف الممبار والكرشة باستخدام الدقيق
لتحضير الممبار والكرشة بطريقة نظيفة اتبعي الخطوات التالية:
- قومي بغسل الممبار والكرشة جيدا تحت الماء الجاري.
- ضعي كمية من الدقيق في وعاء وأضيفي إليها ماء دافئ حتى يصبح لديك عجينة سائلة.
- افركي الممبار والكرشة بهذا الخليط واتركيها لمدة عشر دقائق.
- قومي بشطفها جيدا تحت الماء للتخلص من الدقيق والروائح المتبقية.
- بعد ذلك يمكن غسلهما بماء وخل لإزالة أي روائح نهائيا قبل الطهي.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
يمكنك إضافة بعض الأعشاب مثل ورق اللورا أو الليمون مع الماء والخل أثناء التنظيف لزيادة الفاعلية في إزالة الروائح كما يفضل فرك الممبار والكرشة بشكل جيد للتأكد من نظافتها قبل البدء في حشوها أو طهيها.