تعد الكزبرة من التوابل الشائعة التي تجدها في كل مطبخ حول العالم، رغم أنها غالباً ما تعتبر من الأعشاب المهملة تتميز الكزبرة برائحتها العطرية القوية وطعمها المميز، وتستخدم في إعداد العديد من الأطباق الشهية في مختلف الثقافات لكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن هذه العشبة الصغيرة تحمل العديد من الفوائد الصحية التي تجعلها أكثر من مجرد توابل.
فوائد الكزبرة الصحية
تحتوي بذور الكزبرة المجففة على زيت عطري يستخدم كمنكه أو كدواء، إضافة إلى بذورها التي تستخدم كتوابل مشابهة للكمون والكراوية هذه البذور لا تضيف نكهة لذيذة فحسب، بل تحمل أيضاً فوائد صحية عديدة وفقًا لتقرير نشره موقع “بولد سكاي”، تعتبر الكزبرة من النباتات التي “تكنس” السموم من الجسم، ما يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض.
إحدى الفوائد البارزة للكزبرة هي قدرتها على تنقية الكبد والكلى والبنكرياس فهي تساعد في تنقية الكبد من الدهون الضارة، وتعزز وظائف الكلى وتمنع تكون الحصوات الكلوية كما تعمل الكزبرة على الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدلات الطبيعية، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في مستويات السكر.
طرق تناول الكزبرة للاستفادة من فوائدها
1. مياه الكزبرة
يعتبر شرب مياه الكزبرة من أسهل الطرق لتناول هذه العشبة والاستفادة من فوائدها الصحية لتحضيرها، يمكن غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في 2 كوب من الماء النقي لمدة 15 دقيقة، ثم تصفيتها في زجاجة وشربها باردة على مدار اليوم تكرار هذه الطريقة لعدة أيام يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في صحة الجسم، خاصة فيما يتعلق بتنقية الأعضاء الداخلية.
حساء الكزبرة والليمون:
إذا كنت تبحث عن طريقة لذيذة لدمج الكزبرة في نظامك الغذائي، فإن حساء الكزبرة والليمون هو خيار مثالي لتحضيره، اغلي حزمة طازجة من الكزبرة في كوب من الماء لمدة 15 دقيقة، ثم أضف القليل من كريمة الطهي، الملح، الفلفل، والليمون يمكن إضافة النشا للحصول على قوام سميك يفضل تناول هذا الحساء ساخنًا للاستمتاع بفوائده الصحية.