لا يوجد ما هو ألذ من تناول أحد أنواع المخبوزات اللذيذة الطعم والتي تنال الإشادة من جانب الجميع حيث أن شم رائحة أحد تلك الأكلات في الفرن يثير الشهية عن أخرها كون رائحة المخبوزات الساخنة رائعة للغاية لذا فإن الأمهات تحرص على تعلم بعض الطرق التي يتم من خلالها تحضير أحد تلك المخبوزات لذيذة الطعم والتي من بينها المعمول حيث أن هذا الصنف يحظى برغبة كبيرة من جانب الجميع كما سنوضح طريقة عمله كالأتي
مكونات تحضير المعمول السوري في المنزل
- ربع كيلو من السميد الخشن.
- كوب من الزبدة أو السمن.
- ربع كيلو من السميد الناعم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة .
- ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة .
- ملعقتين كبيرتين من الطحين .
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا .
- القليل من البيكنج بودر.
- ربع كوب من الماء الدافئ .
- ربع كوب من ماء الورد .
- الحشوة ” نصف كيلو من التمر العجوة ، القرفة ،الهيل ،زيت “
طريقة التحضير
- في داخل وعاء مناسب نخلط كل من السميد الخشن مع السميد الناعم والسمن أو الزبدة ويتركوا لمدة نصف يوم
- في وعاء أخر يتم تجهيز الحشوة من خلال الخلط بين المكونات الخاصة بها
- ثم نضيف السكر، الحليب البودرة، الفانيليا، الخميرة، والبيكنج بودر والطحين إلى عجينة السميد
- إضافة الماء الدافئ وماء الورد ونقلب حتى نحصل على عجينة مناسبة
- نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضع في داخلها الحشوة
- توضع في الفرن لمدة ثلث ساعة .