هل تحب البطاطس المقرمشة لكن تشعر بالقلق من كمية الزيت المستخدمة في تحضيرها؟ الآن يمكنك الاستمتاع بالبطاطس المقرمشة اللذيذة باستخدام كوب واحد من الماء فقط، وهذه الطريقة البسيطة والصحية ستمكنك من تحضير البطاطس المقرمشة المفضلة لديك دون الحاجة إلى استهلاك الكثير من الزيت، وإليك الطريقة السحرية التي أصبحت سرا بين الطهاة، وأصبحت الآن متاحة للجميع.
الطريقة السحرية لعمل البطاطس المقرمشة بكوب ماء فقط
لتحضير البطاطس المقرمشة في المنزل زي المحلات لا بد من تحضير المكونات التالية:
المكونات
- 6 حبات بطاطس مقطعة إلى أصابع رفيعة
- كوب واحد من الماء
- قليل من الملح والتوابل حسب الرغبة (مثل البابريكا أو الفلفل الأسود)
- ملعقة صغيرة جدًا من الزيت
طريقة التحضير
- تحضير البطاطس: اغسلي البطاطس جيدا، وإذا رغبت، قشريها، ثم قطعيها إلى أصابع رفيعة.
- نقع البطاطس: انقعي البطاطس في ماء بارد مع ملعقة صغيرة من الملح لمدة 30 دقيقة، وهذه الخطوة تساعد على إزالة النشا الزائد وتجعل البطاطس أكثر قرمشة.
- طهي البطاطس: في وعاء كبير، ضعي كوب الماء فقط، وأضيفي البطاطس المنقوعة بعد تصفيتها جيدا، غطي الوعاء واطهي البطاطس على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح نصف مطهية (لا تتركيها تنضج بالكامل).
- التصفية والتبريد: صفي البطاطس جيدا من الماء واتركيها تبرد، ويمكنك استخدام منشفة مطبخ نظيفة لتجفيف البطاطس تماما.
- التحمير: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي ملعقة صغيرة جدا من الزيت، وضعي البطاطس في طبقة واحدة بالمقلاة وقلبيها باستمرار حتى تحصل على لون ذهبي جميل وتصبح مقرمشة، وإذا كنت تملكين مقلاة هوائية (Air Fryer)، يمكنك وضع البطاطس بها للحصول على نفس القرمشة دون أي زيت.
- التوابل: بعد الانتهاء، رشي البطاطس بالتوابل المفضلة لديك مثل البابريكا أو الشطة أو الجبن البودرة للحصول على نكهة مميزة، واستمتعي بطاطس مقرمشة وصحية بأقل تكلفة وزيت.