في عالم الأغذية اليوم أصبح اختيار المنتجات الصحية أمر صعبا نظرا للعديد من الألقاب التجارية التي قد تبدو مغرية، لكن تحمل في طياتها العديد من المخاطر ومن بين هذه المنتجات التي يجب أن ننتبه لها، هناك نوع من الجبن الذي أصبح شائعًا في الأسواق، وقد حذر منه العديد من خبراء التغذية.
ما الذي يجعل الجبنة المثلثات أو الجبن الكريم ضارة؟
الجبن المعالج، أو الجبن الذي يُسمى أحيانًا جبن مثلثات أو جبن مثلثات كريمي، يتم تصنيعه باستخدام مكونات غير طبيعية وخطوات معالجة صناعية قد تفقده الكثير من قيمته الغذائية، بل وتحوله إلى منتج قد يكون ضارًا بالصحة.
المكونات التي يجب أن نحذر منها
- تحتوي بعض أنواع الجبن المعالج على دهون مهدرجة، وهي دهون صناعية تضر بالجسم بشكل كبير. هذه الدهون تتسبب في زيادة مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يزيد من احتمالات الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
- يحتوي العديد من أنواع الجبن المعالج على مواد حافظة، والتي تستخدم لتمديد فترة صلاحية المنتج ولكنها تؤثر سلبًا على الصحة. بعض هذه المواد قد تسبب تفاعلات تحسسية أو مشكلات هضمية للبعض.
- يعتبر الجبن المعالج من الأطعمة الغنية بالصوديوم (الملح)، مما قد يساهم في ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- أحيانًا يتم استخدام مواد كيميائية لتغيير اللون أو الشكل أو حتى النكهة. هذه المكونات قد لا تكون مناسبة للجسم على المدى البعيد.