توجد طريقة مبتكرة وصحية لقلي البطاطس دون الحاجة لاستخدام الزيت التقليدي بكثرة، وهو ما يجعلها أقل دهنية وأكثر صحية مقارنة بالطرق المعتادة وقد يتناول المقال بعض النصائح والحيل لتحقيق هذا الهدف
قلي البطاطس بدون زيت
- بدلا من القلي في الزيت، يمكن استخدام الفرن لتحضير البطاطس بشكل صحي، حيث يمكن رش البطاطس بقليل من الزيت باستخدام بخاخ الزيت أو دهنها برفق بزيت الزيتون قبل وضعها في الفرن. هذا يعطي البطاطس قوام مقرمش دون امتصاص الزيت.
- المقلاة الهوائية (Air Fryer) هي أداة مثالية لطهي البطاطس بدون زيت حيث تعمل على توزيع الحرارة بشكل متساوي لتصبح البطاطس مقرمشة للغاية، وبذلك يتم تقليل كمية الدهون بشكل كبير.
- يمكن نقع البطاطس المقطعة في الماء لمدة 30 دقيقة أو أكثر قبل طهيها. هذه الطريقة تساعد في تقليل امتصاص الزيت، مما يجعل البطاطس أقل دهنية وأخف.
- بعض الوصفات تعتمد على تحميص البطاطس في الفرن باستخدام الحرارة العالية، مع القليل من الزيت للحصول على طعم مقرمش ولذيذ، مع الحفاظ على صحة أكبر.
البطاطس المقلية بالزيت الخفيف
إذا كانت القلي في الزيت لا مفر منه، يمكن استخدام زيت قليل الدهون مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند الذي يحتوي على دهون صحية مقارنة بالزيوت التقليدية.
أن البطاطس المقلية باستخدام هذه الطرق ستكون “أحلى من المطاعم 100 مرة”، حيث ستحصل على طعم مقرمش ولذيذ دون الحاجة لاستهلاك كميات كبيرة من الزيت، مما يجعلها خيارا صحيا وموفرا.