“الطعم الهندي الأصلي “.. طريقة عمل شاي الكرك في البيت احلى من الجاهز ومكونات اقتصادية.. مستحيل تشربه في الكافيهات تاني!!

يعتبر شاي الكرك من أشهر المشروبات في منطقة الخليج العربي والهند، حيث يتمتع بشعبية كبيرة بسبب مذاقه الغني والتوابل المميزة التي يحتوي عليها ويُعد شاي الكرك مشروبًا دافئًا مثاليًا للاستمتاع به في الأوقات الباردة أو أثناء التجمعات العائلية، ولذا سنعرض لكِ في هذا المقال طريقة عمل شاي الكرك في البيت بخطوات بسيطة وسهلة لتحصلي على طعمه اللذيذ والاحترافي.

المكونات الأساسية لشاي الكرك

لكي تحصلي على شاي كرك لذيذ في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• شاي أسود (يفضل أن يكون من نوع الشاي الهندي التقليدي مثل “شاي التيمبو” أو أي نوع شاي أسود قوي)
• ماء (يفضل استخدام ماء صافٍ وخالي من أي مواد مضافة)
• حليب مكثف محلى (أو حليب كامل الدسم حسب الرغبة)
• حليب سائل (يمكنك استخدام حليب اللوز أو حليب جوز الهند كبدائل)
• سكر (حسب الذوق)
• توابل:
  • قرفة (عود أو مسحوق)
  • هيل (حبة أو مسحوق)
  • زنجبيل (مبشور أو قطع صغيرة)
  • قرنفل (اختياري)

طريقة تحضير شاي الكرك في البيت

1. غلي الماء والتوابل

في البداية، قومي بغلي الماء في قدر صغير على النار عندما يبدأ الماء في الغليان، أضيفي إليه الزنجبيل المبشور والهيل (إذا كنتِ تستخدمين الحبوب يمكنكِ سحقها قليلًا) وعود القرفة وهذه التوابل هي التي تمنح شاي الكرك نكهته المميزة والدافئة.

2. إضافة الشاي الأسود

عند غليان الماء مع التوابل، أضيفي الشاي الأسود (حوالي 1-2 ملعقة صغيرة لكل كوب من الماء) واتركيه يغلي مع التوابل لمدة 2-3 دقائق ويُفضل أن يتم غلي الشاي مع التوابل على نار هادئة حتى يتسنى للنكهات أن تنضج جيدًا وتخترق الماء.

3. إضافة الحليب والسكر

بعد أن ينضج الشاي جيدًا مع التوابل، قومي بإضافة الحليب السائل. يمكنكِ استخدام حليب كامل الدسم للحصول على طعم غني، أو إضافة الحليب المكثف المحلى للحصول على طعم حلو وغني. اتركي المزيج على النار ليغلي قليلاً مع الحليب.

4. إضافة السكر حسب الذوق

في هذه المرحلة، يمكنكِ إضافة السكر حسب الذوق. شاي الكرك عادةً ما يكون حلوًا قليلاً، لذلك يمكنكِ تعديل كمية السكر حسب الرغبة ويفضل إضافة السكر بعد أن يغلي الشاي جيدًا مع الحليب والتوابل حتى يذوب تمامًا.

5. تصفية الشاي وتقديمه

بعد غلي المزيج مع الحليب والسكر، قومي بتصفية الشاي باستخدام مصفاة للتخلص من التوابل وأوراق الشاي ويمكنكِ استخدام كوب أو أكواب تقديم مناسبة، ثم اسكبي الشاي المصفى في الأكواب. قدمي شاي الكرك مع بعض الحلويات أو المكسرات كوجبة خفيفة.