التوابل تعد جزء لا يتجزأ من جميع المطابخ، حيث تضيف نكهة مميزة وفريدة إلى جميع أنواع الأطعمة والوصفات المختلفة، ويعد من أشهر التوابل التي يتم استخدامها في جميع المطابخ هي التوابل الهندية، خاصة الكركم حيث يتم استخدام الكركم بشكل كبير لكونه يحتوي على نكهة مميزة للغاية، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم.
فوائد الكركم الصحية
يحتوي الكركم على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، وأهم تلك الفوائد كما التالي:
- يحتوي الكركم على مادة الكركمين التي تساعد في علاج التهابات المفاصل والأعصاب.
- يحسن من صحة الدماغ وبالتالي الوقاية من أمراض الزهايمر والشيخوخة المبكرة.
- يحسن الذاكرة ويحمي الخلايا العصبية من التلف.
- يحتوي الكركم على مركبات الكركومينات التي تقلل من التورم والالتهاب في الجسم ولهذا يتم استخدام الكركم في علاج الصداع والألم العصبي.
- تعزيز شفاء الأنسجة لمريض السكر، كما أنه يساهم في ضبط السكر في الدم.
- يمنع من ارتفاع نسبة الكوليسترول الضارة في الجسم.
- يعزز نمو الشعر ويمنع تساقطه.
- يحسن من صحة الكبد ويعزز وظائفه وبالتالي يمنع من الإصابة بتليف الكبد.
- يقلل من الإصابة بالجلطات الدماغية.
- يعزز الكركم من نمو الشعر ويساعد على منع تساقطه.
طريقة استخدام الكركم
يمكن استخدام الكركم من خلال إضافته إلى الطعام من أجل إضافة نكهة مميزة وفريدة، كما يمكن تناوله كحبوب أو مشروب، ويفضل استخدامه تحت إشراف الطبيب.