يعد الكرفس من الأعشاب التي ينصح جميع خبراء التغذية بالمحافظة على تناولها في الوجبات كل يوم، حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات المفيدة مثل فيتامين C وK وA بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات، فكل هذه الفيتامينات مفيدة لعلاج العديد من الأمراض، وسوف نوضح كيفية استخدام الكرفس وأهم فوائده في التالي.
الفوائد الصحية الكرفس
يحتوي الكرفس على العديد من الفوائد الصحية، وأهم تلك الفوائد كما التالي:
- الكرفس غني بمادة الكومارين وهو المسؤول عن تقليل هرمون التوتر في الجسم، بالإضافة إلى تقليل ارتفاع ضغط الدم.
- يساهم في تقليل نسبة الكوليسترول الضارة في الجسم عن طريق منع تضخم أحماض الستيرويد وإفراز الصفراء، وبالتالي حماية القلب من الإصابة بأمراض انسداد الشرايين.
- يساعد الكرفس على تحسين نسيج الجلد وبالتالي مكافحة الشيخوخة، كما أنه يحتوي على فيتامين سي المناسب للبشرة.
- يضبط نسبة السكر في الدم.
كيفية تحضير مشروب الكرفس
يمكن تحضير مشروب الكرفس واستخدامه من خلال اتباع الخطوات التالية:
- القيام بوضع الكرفس في الماء وتركه يغلي.
- يتم إغلاق النار من على الكرفس وتركه يبرد.
- يصفى الكرفس ويتم تناول كوب على الريق يوميًا.
احتياطات استخدام الكرفس
على الرغم من الفوائد الصحية التي يحتويها الكرفس إلا أنه يحتوي على نسبة من الأملاح التي قد تتفاعل مع بعض الأدوية، ولهذا يجب استشارة الطبيب المختص قبل استخدامه من أجل تجنب الآثار الجانبية له.