“إرميه فوراً!”.. أخطر أنواع الجبن التي قد تكون في مطبخك.. تعرف عليها وتجنبها الآن!

الجبن هو منتج غذائي لذيذ يصنع من حليب الأبقار أو الماعز أو الأغنام من خلال تخمير الحليب وتحويله إلى مادة صلبة هناك أنواع عديدة من الجبن، وكل نوع له طعم وملمس مميز من أشهر الأنواع نجد الجبن الطري مثل الماسكربوني والجبن الكريمي، والجبن الصلب مثل الشيدر والموزاريلا هناك أيضًا الجبن المعتق مثل الكاممبرت والجبن الأزرق الذي يحتوي على العفن لا ننسى الأجبان القابلة للدهن مثل الجبن الأبيض والجبن الزبادي كل نوع من الجبن له طريقة تحضير خاصة ويحتوي على مكونات وفوائد غذائية تختلف حسب نوع الجبن.

أخطر أنواع الجبن

الجبن النباتي الدهني هو نوع من الجبن يتم تصنيعه باستخدام مكونات نباتية بدلاً من الحليب الحيواني غالبًا ما يُستخدم زيت النخيل أو زيت جوز الهند في صناعة هذا الجبن مما يضيف نسبة عالية من الدهون المشبعة على الرغم من أنه قد يكون بديلاً جيدًا للذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو لا يتناولون منتجات حيوانية، إلا أن هناك بعض المخاطر المرتبطة بتناول الجبن النباتي الدهني:

1. ارتفاع نسبة الدهون المشبعة:
   يحتوي الجبن النباتي الدهني على نسبة عالية من الدهون المشبعة، التي قد تساهم في زيادة مستويات الكولسترول الضار (LDL) في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
2. السعرات الحرارية العالية:
   الدهون النباتية المشبعة تساهم في زيادة عدد السعرات الحرارية في الجبن، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تناوله بشكل مفرط.
3. التحفيز على التهاب الجسم:
   بعض الدراسات تشير إلى أن تناول الدهون المشبعة بشكل مفرط قد يساهم في زيادة الالتهابات داخل الجسم، مما يؤثر سلبًا على الصحة العامة.
4. افتقار بعض العناصر الغذائية:
   رغم أن الجبن النباتي يحتوي على مكونات نباتية، إلا أنه قد يفتقر إلى بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في الجبن التقليدي المصنوع من الحليب مثل الكالسيوم وفيتامين D.

نصيحة:

من المهم مراقبة استهلاك الجبن النباتي الدهني واعتباره بديلاً ضمن نظام غذائي متوازن يحتوي على مصادر متنوعة من الدهون الصحية، مثل زيت الزيتون والمكسرات.